死螃蟹/大闸蟹能吃吗？ https：//zhuanlan.zhihu.com/p/82856893？ zhuanlan.zhihu.com 实用高端生活技能你get了么 大闸蟹到底该如何挑选和烹饪才能最美味？？www.zhihu.com 有朋友咨询，补充一点。
煮死螃蟹熟了之后外形上与活螃蟹有什么区别 1、区别之2113色泽：一般死螃蟹煮熟后背5261部是暗红色，腹部是灰白的，4102如图例一所示。而新鲜的1653则是鲜红色的，腹部亮白，如图例二所示。图例一：图例二：2、区别之味道：死螃蟹煮熟后，大多会有种不同于海腥味的臭味。而活螃蟹煮熟后则没有。3、区别之壳的硬度：活螃蟹煮熟后壳很硬，大力用手压也不会凹，死螃蟹壳就比较软，用手一按就能按下去。扩展资料：一、螃蟹的营养价值1、螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。2、蟹黄中的胆固醇含量较高。3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。4、螃蟹中含有丰富的维生素D。二、螃蟹的食用功效1、抗结核：螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。2、滋补、解毒：螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果三、螃蟹的适用人群一般人群均可食用。四、螃蟹的禁忌人群脾胃虚寒、痛经、怀孕妇女忌食。参考资料：-螃蟹
螃蟹死的跟活的一起煮了，怎么分辨？ 1.如果不是用草绳或皮筋捆绑的蟹，有爪脱落的是活蟹，无脱落的基本上是死蟹。因为活蟹遇热痛苦不堪，会脱掉伤肢自保。2.熟蟹，打开蟹盖，蟹黄或蟹膏完整饱满不松懈，色泽。
