影响水产品安全性的因素有哪些 目前影响水产品安全的主要因素可以分为以下七类：1微生物病毒及寄生虫污染。2天然毒素如鱼类毒素贝类毒素等。3环境污染物重金属多氯联苯化学消毒剂等。4农药残留直接或间接污染的六六六DDT溴氰菊酯敌百虫等。5兽药渔药残留用于鱼病防治的各类兽药残留，包括促生长剂等。6加工污染及掺杂使假亚硝酸盐和硝酸盐甲醛苏丹红等。7食品及饲料添加剂亚硫酸盐多聚磷酸盐超标及喹乙醇添加等。
影响水产品安全性的因素有哪些 养殖用水、水产养殖用药、水产养殖病害、养殖苗种、养殖环境1、养殖用水一般来讲，成鱼池的水位可加深到2米以上，鱼种培育池的水位可加深到1.5～2米，水源方便的鱼塘，每隔10天左右加注新水一e68a8462616964757a686964616f31333431353332次；水源不便的池塘每隔15～20天加注一次新水，每次注、换水量为池水容量的三分之一或四分之一左右。注意不要让工业废水和农药污染水流入鱼塘内，以防发生病害。养殖用水水源受到污染时，应当立即停止使用；确需使用的，应当经过净化处理达到养殖用水水质标准。养殖水体水质不符合养殖用水水质标准时，应当立即采取措施进行处理。经处理后仍达不到要求的，应当停止养殖活动，并向当地渔业行政主管部门报告，其养殖水产品按本规定第十三条处理。2、水产养殖用药使用渔用饲料应当符合《饲料和饲料添加剂管理条例》和农业部《无公害食品渔用饲料安全限量》(NY5072—2002)。鼓励使用配合饲料。限制直接投喂冰鲜(冻)饵料，防止残饵污染水质。禁止使用无产品质量标准、无质量检验合格证、无生产许可证和产品批准文号的饲料、饲料添加剂。禁止使用变质和过期饲料。3、水产养殖病害采用二氧化氯、二溴海因、漂白粉或生石灰等药物进行。
影响水产品安全的主要因素有哪些？ 答：目前影响水产品安全的主要因素可以分为以下7类：（1）微生物、病毒及寄生虫污染。大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血弧菌等。（2）天然毒素。鱼类毒素、贝类毒素等。（3）环境污染物。重金属、多氯联苯、化学消毒剂等。（4）农药残留。直接或间接污染的六六六、DDT，溴氰菊酯、敌百虫等。（5）兽药（渔药）残留。用于鱼病防治的各类兽药（渔药）残留，包括促生长剂等。（6）加工污染及掺杂使假。如亚硝酸盐和硝酸盐、甲醛、苏丹红等。（7）食品及饲料添加剂。亚硫酸盐、多聚磷酸盐超标及喹乙醇添加等。不得销售的水产品主要可以分为5类：（1）含禁用类渔药的。（2）有毒有害物质（药残和重金属等）不符合标准的。（3）生物方面（含有致病生物或生物毒素）不符合质量安全标准的。（4）防腐剂等不符合国家强制性规范的。（5）其他不符合安全标准的。
现在什么水产品质量比较安全 要说最安全的应该说是纯净水`然后是矿泉水``至于饮料`就不敢说太多了 `
水产品怎样才能更安全 焦点一：生产环节如何监管？疏堵结合，产地抽检合格率较高当前产地水产品质量安全监管工作，总的原则是政府领导、属地为主，分级负责、齐抓共管。农业部每年两次对产地水产品质量安全进行监督抽查。为保证养殖户不用违禁兽药、不超标使用限用兽药，农业部从疏、堵两个方面加强工作。在疏的方面：一是创建水产健康养殖示范场。二是强化疫情监测和预警预报，积极指导养殖渔民通过良种、良法和改善水域生态环境提高防病能力，减少兽药使用。三是推动养殖企业、专业合作社建立健全水质监测、生产记录、科学用药和产地证明等质量安全自控制度。在堵的方面：一是针对重点品种、敏感药物，随机开展质量安全监督抽查。二是开展水产专用药残快速检测产品验证，提供技术手段支撑各地加强苗种和生产环节监管，积极推动有条件的地区开展产地准出、市场准入和质量安全追溯试点。各地也加强了监管。如广州市每年农产品质量安全检测样品量达到96万批次，在种养环节实行每日农产品质量安全监测，以及多项例行监测和专项检测。据农业部提供的数据，经随机抽检，2011年水产品药残监测合格率达到98.3%；氯霉素监测合格率继续保持在99%以上，孔雀石绿监测合格率达到98.7%；2011。
怎样选择安全的水产品，新鲜、安全 1●鱼类要注意观察， 特征。鲜活的鱼眼珠光亮透明并且突起， 里面没鳃盖紧闭，鳃片呈粉红色或红色， 有不干净的污物，没有异味，鱼鳞光亮。
影响水产品安全性的因素有哪些 馒头中的增白剂，餐饮中的增味剂，地沟油，食品运输过程中的防腐剂，蔬菜的农药，土壤中的重金属物质，有些食品的苏丹红，海鲜中的线虫病，还有瘦肉精、三无产品。另外，还发现市场上一些绿豆芽含有氮化肥；一些色泽好看的菜梗是用氨水腌制出来.
水产品质量安全法有哪些规定 《中国人民共和国农产品质量安全法》第二十五条 农产品生产者应当按照法律、行政法规和国务院农业行政主管部门的规定，合理使用农业投入品，严格执行农业投入品使用安全。
