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白切羊肉的制作工艺 白切羊肉做法

2021-03-16知识1

白切羊肉做法 主料:山羊腿1只、白萝2113卜1根辅料:干辣5261椒适量、4102花椒适量、八角适量、茴香籽1653适量、香叶适量、大葱段2个、料酒适量1、准备新鲜羊腿一只;2、准备好香料,将所有香料用一个小袋子装起来,这样不置于卤水汁内到处是香料飘浮;3、羊腿洗净用煮沸焯去血水捞岀;4、取一锅内注入热水并放入焯去血羊腿,并加入大葱段、香料包和适量料酒;5、大火烧开转中火煮二十分钟左右,再放入白萝卜;6、继续煮用筷子戳试一下羊腿一戳即入就差不多可以熄火啦;7、煮到至羊肉酥软捞出趁热取出羊骨;8、再放回锅中置到羊肉冷却,捞出置容器中盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚;9、第二天取出切片配上调制好的甜面酱或辣酱就可以开吃啦。10、成品。

红烧羊肉没有高压锅也可以做红烧羊肉主料羊肉800克调料酱油半碗 冰糖10克 姜1块 八角1个 桂皮3小块 干辣椒4个 料酒半碗 香叶2片 植物油适量 小葱10克 枣(干)10颗 啤酒… 。

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正宗白切羊肉的做法 白切羊肉2113的做法:白切羊肉非常好吃想学的5261朋友们可以4102在这个经验里面学习1653一下,自己亲自下厨做一下吧!工具/原料:羊腿(30斤)葱 适量 姜 适量 八角 2个 花椒 适量 干辣椒 适量 黄酒 适量 茴香子 适量 盐 适量 山楂 适量方法/步骤:1分步阅读 冷水下锅,烧开后撇去浮末加入干辣椒、花椒、大料、茴香籽等2 山楂几颗同煮可去羊膻味(或者可以放萝卜,也有去羊膻味的功效)3 小火炖1个半小时(实际可按羊肉的老嫩和数量的多少来调整时间的多少)4 烧好后将羊肉捞出晾凉,入冰箱冷藏半天更佳。取出切片,蘸椒盐吃,配以香菜之类。

正宗白切羊肉做法

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