餐饮托盘的作用 中餐托盘使用方法

中餐托盘使用方法 托盘使用方法如下： 1、轻托，轻托又称胸前托。通常使用中小托盘，用于斟酒、派菜及托送较重的菜点、酒水以及收拾餐具和菜盘等。所用物品重量在5kg之间。。为什么餐厅的服务员都用左手端托盘？ 因为必须用右手上菜，用左手上菜是极不礼貌的，包括倒酒也是一样，往往正规酒店左手端着托盘右手就直接上菜倒酒了，所以是用左手端托盘的。轻托托盘应左手掌伸平，五指分开。餐饮中托盘按材质分可分为几种 任何材料只要能做成硬质平盘的形状都能用来做托盘，除了前面他们说的，也可以用亚克力、密胺、玻璃、铝合金等等等等等等餐饮为什么要用托盘？ 即方便，又能使餐具和食物不被污染，保持清洁卫生。托盘的主要作用是运输菜肴的一个工具，一般酒店，托盘都是右手平举。上面放5瓶啤酒（啤酒瓶里装满水）水不溢出即可，如果。餐厅服务员托盘基本技能培训，川渝大酒店餐厅服务员托盘基本技能培训提要：大方托盘、中方托盘：传菜、托送酒水和搬运盘碟等较重的物品。可以采用双手、重托与轻托三种方法。