黄花菜是不是什锦菜 黄花菜不是什锦菜。什锦，是指多种原料制成或多种花样拼成的食品。什锦菜是用不少于10种蔬菜炒制而成，讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜，取“和顺长久”寓意。十多种蔬菜也各有说法，黄豆芽形似如意，寓意“事事如意”；荠菜音似“聚财”，寓意招财；芹菜读音与“勤快”相近，取“勤劳致富”之意；黄花菜寓意花样年华、前程似锦；香菇意为“和和美美”；就连豆制品千张，也有“千秋百代、代代兴旺”的说法。所以说黄花菜只是其中的一种原料。黄花菜也叫忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜等，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
新鲜黄花菜如何处理——牛肉黄花什锦小炒 黄花菜，相信大家都不陌生，北方豆腐脑的卤汁里必不可少的一味料。黄花菜又叫金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草”。性平、味甘、微苦，有清热利尿，养血平肝之功效；因含有丰富的卵磷脂，又具有较好的健脑、抗衰老功效，同时还能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。但新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠中毒症状，因此，我们常见的大都是处理过的干黄花菜。干的黄花菜因为经过焯水烘干等处理，干涩涩的，看上去总缺了些鲜美，吃起来也少了些味道。那么，鲜黄花菜该如何处理呢？方法吗，很简单！“一摘芯、二浸泡、三焯水、四浸冷水”，经过这四步处理，您尽管放心享用这味道鲜美的新鲜黄花菜。1、摘芯：轻轻掰开黄花菜的花瓣，将花蕊从根部摘掉，只保留外层的花瓣（据说这秋水仙碱）；2、浸泡：将摘掉内芯的黄花菜进入清水，浸泡半小时捞出；3、焯水：锅内放入足量的水，煮沸放入浸泡后黄花菜，滴入几滴食用油，待黄花菜变软后立即捞出；4、浸冷水：焯水后的黄花迅速浸入冷水，浸泡十多分钟后捞出，轻轻挤干水份即可放心食用，炒肉丝做汤即可。一摘芯 二浸泡 三焯水 处理好的黄花菜 牛肉黄花。
什锦黄花菜心的做法 什锦黄花菜心的详细做法步骤：1、把黄花菜心切五公分段，木耳.胡萝卜片切等大小，2、热锅，倒入油爆香蒜末和胡萝卜片，倒入黄花菜心.木耳.秀珍菇，米酒锅边呛，加.
八宝素什锦的做法，今天和大家分享一道在天津很受欢迎的小菜—天宝楼的八宝素什锦，这道小菜食材丰富，浓油赤酱，咸中带甜，很受大家欢迎。我家闺女喜欢吃天宝楼的素什锦，。
黄花菜是不是什锦菜 黄花菜不是什锦菜。什锦，是指多种原料制成或多种花样拼成的食品。什锦菜是用不少于10种蔬菜炒制而成，讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜，取“和顺长久”寓意。。
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素什锦菜的做法，素什锦菜是一样简单操作，又可以美味无比的一道美食，家庭有人做客时，这道菜基本上是必做菜，那么小编就给大家讲讲它的做法。
什锦菜
下饭菜-黄花什锦，记得老公上次出国，带走了好几袋“黄花什锦”咸菜，又咸又辣的，里面红呼呼的油看着也吓人，不是一般的重口。我们自己拌的黄花什锦就清淡多了，一次拌的也。
