随着生活越来越好，大家对吃也更加重视，商场或者街边的餐饮业非常发达，不过要说哪种美食种类最受欢迎，火锅绝对能排在前列。火锅最早起源于战国，如今随着厨师们的改进创新，火锅的口味和吃法更加丰富，和朋友一起聚会，点上一份鸳鸯锅，大家的口味都能照顾，而且每个人还能点自己喜欢的菜品，大家围着火锅一起涮菜真的是非常快乐，可以说火锅店生意是非常不错的！
一些经常去火锅店的朋友，可能心细的朋友会发现一件事，就是服务员一般会提醒询问我们是否加汤，要是火锅汤底真的缺汤了，倒是合情合理，毕竟要服务到位！但是很多时候，锅中汤还有不少，根本没有必要加汤时，他们自然会频繁过来询问，或许你觉得奇怪，其实这是在暗示你呢！这里就给大家分析几个原因，看完或许你就明白了！
1.营造服务口碑
因为火锅非常受欢迎，所以在一个城市中，基本每隔一段就有一个火锅店，一家火锅店想要处于不败之地，顾客的服务体验也是重要因素。只有服务到位，才能让顾客感到被重视尊重！你们在吃火锅时，服务员过来加汤，就显得非常到位！当然有时候不缺汤他们会问，更显得重视顾客，试想一下，当你的汤底都快干了，他们才慢吞吞走过来加汤，是不是显得服务态度很差，这种操作自然很难拉到回头客！
2.提升翻桌率
火锅店的生意也分时间点，一般在周末或者正常饭点这两个时间段，顾客来的比较集中，上桌率肯定大大增加，甚至出现有顾客等待现象！而火锅店为了让等待的顾客尽快上桌，会在已经上桌时间较长的顾客那里“亮相”！服务员会时不时问你是否要加汤，其实是为了提醒你，最好尽快吃完不要闲聊不走，以便给下一桌顾客腾桌子！
3.提醒打烊买单
火锅这种饮食模式，一般都是几个人聚会，边涮边聊，是不是还会歇一会，有的顾客吃完了还会在那里坐着聊天，一般这时服务员会比较频繁问你是否加汤。其实明眼人一看就懂，要是吃完了就尽快去买单走人，自己已经累了一整天，夜晚就要打烊打扫卫生，自己也想早一点下班，你们在这里一直耗着，就是浪费别人的时间！所以懂事理的顾客能够领会意思，结完账就离开这里！
