随着生活水平的提高，人们对物质品质的追求也越来越高。节日里，三五好友相聚时，酒当仁不让的成为了餐桌上的主角。酒不但是一种饮用需求，也是交际的媒介。生活中，有很多经常喝酒的人把陈年老酒视为珍宝。那么，我们平时喝的酒有保质期吗？白酒放久了到底会不会过期？是不是放置的时间越长，说明越好呢？这个问题，今天终于有答案了。
一、白酒到底会不会过期？
酒友们都听说过一句话就是“酒越陈越香”，那么这样的说法是不是就说明白酒就不会过期了呢？10度以下的酒都是有保质期的，而十度以上的酒，几乎是没有菌类的，很难产生变质的情况，所以就可以长期的储存，本身酒精就有杀菌的作用，还有防腐的功效，所以在适合的条件下保存，存放的时间越久，其中的醇和酸就会发生一系列的化学反应，形成脂类物质，所以存放越久才会香！所以市面上的高度白酒都是没有保质期的，酒的浓度与适当的储存方法会让酒香发生变化，这样的酒口感更醇厚更香，这也是陈酒能够卖这么贵的原因，也是这么多人喜欢的原因！
二、白酒可以一直存放吗？
虽说白酒不会过期，但是考虑到酒质变化，白酒的存放也不是没有期限的。一些香型如米香型、清香型等白酒追求的为口感清爽干净，而放久了会有陈味，所以其是不耐存放的。而低度白酒和酒精酒也是不宜过长时间存放的，因为白酒度数低了，其酒体内水分子比酒分子要多，结构不稳定，容易发生化学反应，打破平衡，使酒质变差。酒精酒更不用多说，其中掺了香精等，喝着口感就不好，喝都不想喝，更别说还收藏了。最后，像酱香型等白酒的确是能越存越香，相较于新酒，优质酱香老酒口感更为醇厚、回味更为悠长。但是从酒质变化来说，其也不是没有保质期的，大于三十年的酱香老酒其随着年份增长，酱香酒里面的酸含量会增加、酯含量会减少。
三、各种香型的白酒储存时间？
业内有着“清1浓3酱5”的说法，也就是清香型白酒的基酒储存一年、浓香酒储存3年，酱香酒储存5年。但实际上这个说法针对的应该为基酒出厂的储存标准，因为很多优质白酒，存放时间超过了五年，口感其实还可以继续更上一层楼，酒质并不会下降。
储藏首先酒体本质要好，头酒和尾酒几乎没有储藏价值，然后需要密封，周围环境要阴暗潮湿通风，常年恒温19到21摄氏度。这样存酒才是正确的，且酒的质量不会发生变化！至于一些中、低档白酒，建议还是在购买后尽早饮用。
我作为一个传统酿酒人，一直在坚持自己的纯粮酒事业，也结交了很多真性情的酒友，他们喜欢找我聊收藏酒、鉴别真假酒，品酒所有关于酒的事，我虽然不是什么厉害的专家，但是我都会尽自己所能为他们答疑解惑。从他们身上我也获得了很大的动力，我也会不忘初心，坚持做自己酒质好、口感佳的纯粮酒，希望各位酒友都能喝上性价比最高的那款心头好酒！
来源：每天酱香酒
