河北唐山酱汁瓦块鱼介绍酱汁瓦块鱼是唐山的一道特色美食，鱼肉外脆内嫩。河北唐山的特色菜肴还有海参扒肘子、红烧裙边等等。河北唐山酱汁瓦块鱼的特点色泽红亮，饮食健康，口味酸甜，外脆内嫩。补气养胃、化湿利水、祛风除烦。河北唐山酱汁瓦块鱼的原料及配料原料：白砂糖、醋、豆瓣、豆瓣酱、青鱼、鱼肉、植物油配料：大葱、葱末、大蒜、姜、淀粉调料：白糖、料酒、水、盐、酱油、味精河北唐山酱汁瓦块鱼的做法，怎么做，怎样做，如何做1.将鱼收拾干净，用刀紧贴前骨从尾至头片为2片（另一片可带背骨），切成3厘米长的鱼块，用刀在每块中间横划一刀（鱼肉翻起为宜），再用少许盐将其腌匀；2.将葱、姜、蒜切末；3.在干淀粉中适量放些清水，调成稠糊待用；4.用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精和湿淀粉调汁；5.在锅中放植物油烧热，将鱼块放进干淀粉糊中拌匀，均匀地裹上糊，依次下锅，待鱼炸成表皮浅黄酥脆，捞出放盘中。6.锅中留少许底油，把豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末下锅煸炒，待出香味，烹入兑好的汁炒熟，浇在鱼上即可。
酱汁瓦块鱼怎么做 主料鱼肉200克辅料鸡蛋1个、水淀粉30克、淀粉30克调料食盐1克、葱15克、姜15克、料酒15克、米醋50克、番茄酱15克、白糖50克、猪油(板油)500克步骤1.将鱼收拾干净，用刀紧贴前骨从尾至头片为2片（另一片可带背骨），切成3厘米长的鱼块，用刀在每块中间横划一刀（鱼肉翻起为宜），再用少许盐将其腌匀。2.将葱、姜、蒜切末。3.在干淀粉中适量放些清水，调成稠糊待用。4.用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精和湿淀粉调汁。5.在锅中放植物油烧热，将鱼块放进干淀粉糊中拌匀，均匀地裹上糊，依次下锅，待鱼炸成表皮浅黄酥脆，捞出放盘中。6.锅中留少许底油，把豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末下锅煸炒，待出香味，烹入兑好的汁炒熟，浇在鱼上即可。
酱汁瓦块鱼怎么做？ 主料：鲢鱼 1000克调料：酱油 20克 甜面酱 25克 料酒 20克 醋 15克 胡麻油 10克 八角 5克 大葱 15克 姜 15克 大蒜e79fa5e98193e4b893e5b19e31333262376665 15克 味精 2克 植物油 150克 白砂糖 10克 盐 15克 各适量酱汁瓦块鱼的做法：1.白鲢鱼去鳞鳃及内脏，剁去头尾，一削两片成鱼扇，片去肚挡，斜刀正片鱼扇，每块一样刀法。用酱油，黄酒，葱姜汁浸渍腌制片刻。葱，姜切丝，蒜切片备用。2.炒锅洗净，上火加生油，烧至七八成热，放入鱼块，炸至外层结硬捞出，待油温升高后，再将鱼块入锅复炸，待鱼块呈金黄色时，捞出沥油。3.炒锅留少许余油，放入茴香略炸，下葱丝，姜丝，蒜片煸炒，放甜面酱炒匀，加黄酒，白糖，酱油，盐，醋和适量清水，开锅下鱼块，小火稍煮后，旺火收浓卤汁放味精和花椒油拌匀，起锅装盘时可随意堆放，也可叠成瓦楞形。更多酱汁瓦块鱼信息见薄荷网食物库http：//www.boohee.com/shiwu/jiangzhiwakuaiyu
酱汁瓦块鱼的做法，酱汁瓦块鱼怎么做请看酱汁瓦块鱼的做法步骤图：
谁知道酱汁瓦块鱼怎么做啊 原料：鲤鱼硬扇中块550克，甜面酱25克，大料2粒，葱、姜、蒜各10克，酱油10克，糖15克，味精15克，醋5克，猪油15克，香油10克，盐1克。制法：锅内放油1000克(实耗100克)烧热。
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酱汁瓦块鱼的热量是多少？ 酱汁瓦块鱼的热量(以100克可食部分计)是198大卡(828千焦)，单位热量适中。每100克酱汁瓦块鱼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。
唐山酱汁瓦块鱼的做法 原料：白砂糖·醋·豆瓣·豆瓣酱·青鱼·鱼肉·植物油酱汁瓦块鱼配料：大葱·葱末·大蒜·姜·淀粉调料：白糖·料酒·水·盐·酱油·味精编辑本段。
