菜谱大全带图片和做法片片鱼的切割 食材主料大头鱼1800g辅料干辣椒适量姜适量蒜适量油适量鸡精适量四川豆瓣适量步骤把鱼洗好。2.切成片。放料酒1大勺和盐2小茶勺，搅拌均匀。3.把干辣椒切成丁，葱切小段，蒜切成片，姜切片。4.锅倒油，放1勺糖用油化开（为了着色好看），放姜 蒜再放一半干辣椒炒几下，放四川豆瓣翻一下，加开水，先把鱼头放进去加盖烧开。5.再把鱼片放进去，加少量的盐（在腌制的过程中放了一些盐），加盖烧。6.鱼好了后，起锅放入葱 干辣椒，花椒和胡椒粉鸡精放入鱼片上面。7.锅内倒油，油量根据鱼量的多少放，把油烧热直到冒烟。8.把滚烫的油浇到调料上，这时香味扑鼻，满锅飘香。品尝一下，如果味炎了加少量的盐，可以就上桌了。详情更多参考：http：//www.haodou.com/recipe/258797
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收藏(307) 长寿鱼刺很少 老人小孩都适合 清蒸长寿鱼的做法 步骤 step 1 长寿鱼洗净开膛去内脏和腮 撕去腹中黑膜 步骤 step 2 两面斜切几刀方便入味 步骤 step 。
红鱼(忘了名的鱼) 1.准备好姜葱(家里不够新鲜葱苗，前几天剩下的干了叶子的葱苗，所以用老葱头代替)，把姜切成丝，老葱头切碎，葱苗切段，如过有完整的新鲜葱苗可以撕开葱叶好入味2。.
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清蒸鸦片鱼
