对加工用甘蓝蔬菜商品性的要求是什么？ 蔬菜加工业的发展对品种提出了新的要求，甘蓝也不例外。在进行脱水蔬菜生产过程中，需要球型大和球叶颜色深的甘蓝品 种，如在江苏、浙江一带用于冷冻菜的甘蓝品种，要求。
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手擀面为什么比机器做的面好吃？手擀面怎么和面？和面的时候面里都需要加什么？比例水温是多少？手擀面相较于机器面形状略粗，但口感更筋韧，虽制作简单，但更加需要力气和。
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有一种蔬菜根茎像圆白菜的球形实体，叶子分布在球体上，去皮切丝可食，很脆，这种菜叫什么名？
蔬菜干燥设备配件有什么特点？ 干燥设备配件干燥机配件有：烘盘、烘车、烘车轮子、风机、门锁门铰链、换热器(热交换器)、电加热管、关风
