为什么说磷脂分子有极性的头部和非极性的尾部 磷脂分子分成两部分copy，一部分是磷脂酰胆碱，既有一个带正电的胆碱部分，还有一个带负电的磷脂酰部分，是一个亲水的结构。同时也因此，而有一端正电一端负电的极性结构。而另一头是脂肪酸长链，疏水而亲脂，因为是一整条长碳链，所以无极性。如果碰到水和油的界面，磷脂的亲水zhidao头部就会插入水溶液中，而亲脂的脂肪酸长链尾部就会插到油相中。单纯水溶液中磷脂则会形成双分子层，两个磷脂分子尾巴对尾巴，把疏水部分常在中间，亲水头部朝外，与水溶液接触，形成小囊泡结构这个也是细胞膜的组成结构
磷脂分子的结构特点？ 磷脂分子的结构特点 疏水端磷脂分子的结构特点 性质：亦称磷酸甘油酯(phosphoglyceride)。种类繁多。体内周转更新快，它们共同特点都是是极性分子，既有亲水基团，又有疏水基团
为什么磷脂分子头部亲水，尾部疏水 磷脂分子分成bai两部分，一du部分是磷脂酰zhi胆碱，既有一个带正电的胆碱dao部分，还有一个带回负电答的磷脂酰部分，是一个亲水的结构。同时也因此，而有一端正电一端负电的极性结构。而另一头是脂肪酸长链，疏水而亲脂，因为是一整条长碳链，所以无极性。如果碰到水和油的界面，磷脂的亲水头部就会插入水溶液中，而亲脂的脂肪酸长链尾部就会插到油相中。单纯水溶液中磷脂则会形成双分子层，两个磷脂分子尾巴对尾巴，把疏水部分常在中间，亲水头部朝外，与水溶液接触，形成小囊泡结构这个也是细胞膜的组成结构
卵磷脂的乳化作用原理？卵磷脂的乳化作用原理是什么？乳化作用的物质有什么比较特殊的结构么？卵磷脂是混合物还是纯净物啊，如果是纯净物，分子式是什么.
为什么说磷脂分子是极性分子？磷脂，一端是有烯烃基构成的憎水基，另一端是磷酸基，是亲水基。亲水基的p电负性大，是共用电子对偏向亲水基，从而使分子有极性
