用茶水作为日常饮用水是否健康科学？ http：//www. nature.com/nm/journal/v aop/ncurrent/full/nm.3774.html 虽然这篇文章中提到的关于分子生物的内容，已经远远超出了我所学的范畴，但至少大略可以看出，这篇。
茶色素.请阿里巴巴生意经朋友帮忙 茶色素是茶叶中多酚类及其衍生物的混合物，主要成分为茶黄素类、茶红素类。茶黄素类是一类具有苯骈卓酚酮结构的混合物，在制茶发酵中，茶黄素类的形成主要是在多酚氧化酶的。
什么是茶色素 茶色素是从红茶中提取的一类水溶性酚性色素。roberts e.a.h.(1959)将其分为茶黄素(theaflavins tfs)和茶红素(thearubigins trs)，并提出了tf的分子式与结构式。
茶黄素的的结构 除此结构的化合物外，还有另外三个结构与之相近的化合物，分别为：茶黄素-3-没食子酸酯（TF-3-G）；茶黄素-3'-没食子酸酯（TF-3'-G）；茶黄素-3，3'-双没食子酸酯（TFDG）
