厨房烹饪火灾为什么不能用水灭火 因为油的密度比水的密度小，当油锅着火的时候，你往锅里倒水，水立马沉到油层底下去。这样一来，水不但不能把油与空气隔开，反而像是给油垫上了一层，使油层往上升，以致溢出锅外，油到处乱窜，大大增加了它与空气接触的面积，火就越烧越旺，引发的危险也就更多。所以，当油锅着火时，千万不能用水去泼。生活中如果不小心发生这样的意外，正确的处理方式是立即把锅盖往锅上一盖，然后把开关关掉，油与空气被隔绝开，火很快就会熄灭。
厨房灭火系统 如果是指大型单位的厨房，比如象宾馆、酒店等地方的厨房，则在建造时就应该设计、安装有“自动火灾报警系统”的“感烟探侧器”和“感温探侧器”，也就是消防系统中的烟感与。
为什么厨房要安装灭火装置 厨房灭火装2113置，目的就是在厨房发生5261火险的时候用于灭火4102的一种半自动化消防设备。根据我国《建筑设1653计防火规范》规定，在建筑中营业面积大于500㎡的餐饮场所，其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位宜设置自动灭火装置，且应在燃气或燃油管道上设置紧急事故自动切断装置。CMJS18-2-MY型厨房灭火装置是上海卯源消防设备有限公司自主研发生产的自动灭火装置，本装置采用机械与电控相结合，结构精巧、美观、性能可靠，具有自动、手动、应急三种启动方式，实施全天24小时监控，安装合理，不占用厨房地面面积，只占少量空间，操作维护方便。该装置在厨房灶台油锅温度达到360-366℃时，油锅里的油开始自燃，短时间内温度达到400℃以上。当燃烧的火焰产生巨大的热量使烟罩内温度升高到183℃时感温探测器断开，从而启动厨房设备灭火装置。装置自动启动同时，驱动气瓶内气体通过减压装置瞬间推动药剂通过雾化喷头喷射到油锅及烟罩内，并与燃烧的油发生化学反应，形成厚厚的覆盖层，使油与空气隔绝，使火情终止，达到快速灭火的目的。设备启动使燃气阀自动关闭，彻底把燃气切断，并通过微动开关启动声光报警系统，开始报警。药剂喷洒完毕，水流阀自动启动，将水喷洒到。
什么是厨房灶台自动灭火设备 厨房灶台自动灭火设备是什么？【158九泽6363消防9119】后厨在做饭的时候其实很危险，毕竟大多数酒店餐厅厨房都有马虎大意的时候，所以国家规定要求安装厨房灶台使用的自动灭火设备，下面就说下在安装的时候需要提前注意现场是否符合一下几点？1、现场是否通水通电。2、然后管道是否到位。3、灶台烟罩安装到位了没有。4、白天是否可以安装。5、是否有专人负责分管。确认以上几点以后厂家才能安排人员安装。
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