蛋白酶是酸性好还是碱性好胃蛋白酶作用的最适宜pH值是碱性还是酸性？

2021-03-11知识7

如何鉴别蛋白酶的酸性还是碱性的对照实验，分别在PH酸性，碱性还有中性的条件下，看水解蛋白质的能力的不同就行了。

胃蛋白酶是碱性还是酸性？你好，胃蛋白酶是胃的一种水解蛋白酶，主要的作用就是将食物中的蛋白质分解为肽的片段。在胃酸分泌多的环境中，胃蛋白酶的活性高。根据酸碱性质，胃蛋白酶的最适宜的PH值在。