食品生产许可证审核增加了哪些质量管理制度？ 5.企业生产使用的原辅材料符合国家法律法规及强制性标准规定、安全卫生要求的《企业自我声明》；6.企业生产使用的原辅材料的种类超出国家标准规定的范围时，提交安全评价机构出具的安全评价报告；7.产品型式检验报告；8.产品使用说明书或产品标签；9.质量生产管理制度：规定各有关部门、人员的质量职责、权限和项目关系，特别是检验部门和人员的职责权限；10.质量考核办法；11.清洁生产制度；12.生产设备清单(包括：设备名称、规格型号、数量、生产厂等)；13.检验仪器、设备清单(包括：仪器、设备名称、规格型号、数量、生产厂等)；14.现有标准清单；15.生产过程中所需的各种规程、作业指导书等工艺文件；16.工艺文件目录明细表、工艺过程卡、工序卡、作业指导书、检验规程；17.文件管理制度；18.采购质量控制制度；19.原辅材料合格检验证明或报告；20.原辅材料供方评价准则；21.原辅材料使用台账；22.采购文件(如：采购计划、采购清单、采购合同)；23.工艺流程图及标注关键控制点；24.关键控制点的管理办法和操作控制程序；25.检验管理制度和检验设备计量器具管理制度；26.不合格品管理办法；27.销售记录、已售出的不合格品召回制度；28.退货品管理制度；29.安全。
食品厂仓库管理制度 《食2113品库房管理制度》（一）食5261品贮存的卫生要求1、原料库：餐饮业4102的库房内1653要分别设置主、副食品区域。仓库要整洁有序、经常保持清洁，严厉灰尘或异物污染食品，应装有精确的控制湿度、温度的装置。不得存放杀虫剂和亚硝酸盐等有毒有害物质。2、食品保藏存放须分类分架、离墙10厘米离地15厘米以上，以利于通风和检查。建卡登记，仓库内食品与非食品；原料与半成品；卫生质量有缺陷的食品与正常食品；短期存放和较长时间存放的食品；具有挥发性气味的食品和易吸收气味的食品（如面料、茶叶、饼干等），均要分开存放，腐败变质的食品和非食品，不能入库。散装食品要用密闭容器保存并注明品名、入库时间。经常检查库存食品的质量，特别是已经开封过的食品，发现食品变质、发霉、生虫等要及时处理，同时要注意经常检查库存食品的保持期。3、冰箱或冰柜内生、熟及半成品标示清楚，冷藏、冷冻室装有温度显示装置，冰箱或冰柜保证正常运转。肉、禽、水产类原料应贮藏在－18℃以下冷库内，同一室内不得贮藏相互影响风味的原料，冷藏室应及时除霜，定期消毒。4、食品库房应设专人管理。食品入库前必须进行验收、登记，检查感官是否正常，是否符合索证要求，凡。
食品质量安全管理制度 最低0.27元开通文库会员，查看完整内容>；原发布者：婷XLT食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。五、建立并执行从业人员健康管理制度。六、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。七、执行食品安全标准。八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。食品安全检查制度一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。四、每次检查，都必须有记录。五、发现问题，应有人跟踪改正。六、检查内容应包括。
食品厂生产车间管理制度 原发布者：管理资源吧 生产车间管理制度目的：为了维持良好的生产秩序，提高劳动生产率，保证生产工作的顺利进行特制订以下管理制度。范围：适应于生产车间全体员工。。
食品质量管理期末考试试卷1及答案 去文库，查看完整内容>；内容来自用户：zhuhuixianbg玉溪师范学院2012至2013学年下学期期末考试636f70793231313335323631343130323136353331333433646430试卷答案课程名称：《食品质量管理》（编号：01）（本卷满分100分，考试时间100分钟）考试方式：□考试□考查（□闭卷□开卷□理论部分□其他）系（院）：高等职业技术学院专业：食品药品监督与管理年级：2011学号：姓名：考试时间：月日时分题号｜一｜二｜三｜四｜五｜六｜七｜八｜总分｜得分｜评卷人｜复核人｜得分｜一、写出下面缩写的中文名称（本大题共5题，每题2分，共10分）1、HACCP危害分析与关键控制点。2、PDCA计划、执行、检查、处理。3、GMP良好操作规范（规程）。4、CIP就地清洗。5、SSOP标准卫生操作程序（规范）；或者卫生标准操作程序（规范）。得分｜二、填空题（本大题共9题，每空0.5分，共15分）1、食品中常见的生物性危害有（细菌）、（病毒）、（寄生虫）。2、质量的特点包括（经济性）、（广义性）、（相对性）、（时效性）。3、管理的基本功能（计划）、（组织）、（领导）、（控制）。4、质量波动分为（正常波动）和（异常波动），前者是由（偶然性）原因引起的，后者是由（系统性）。
《《食品质量管理制度》》在哪里能够找到正确的！！！ 中华人民共和国62616964757a686964616fe78988e69d8331333264633436食品安全法http：//baike.baidu.com/view/1885305.htm下面是某企业的管理规定例子：食品质量管理制度【食品经营者进货检查验收制度】为建立建全食品质量进货检查验收制度、强化销售者商品质量把关责任，特制定本制度。一、从事食品经营的企业或个人，应建立和落实进货检查验收制度。二、列入进货检查验收的食品主要包括肉及肉制品、粮油制品、奶制品、豆制品、水发产品、调味品、干菌制品、熏腌制品、保健食品、饮品、酒类、蔬菜、水果、罐头、酱菜类等。三、经营者进货时应采取索证索票等方式，审验生产者、供货者经营资格：（一）营业执照；（二）食品生产许可证；（三）经营许可证；（四）卫生许可证；（五）有关涉及产品质量的认证标志、注册商标、获奖标志证明等。四、经营者检查验收货时，应查验商品如下事项：（一）核对商品生产者的用中文标注的商品名称、生产厂厂名、厂址；（二）验明商品合格证明和商品的标识、规格、型号，执行标准、生产日期、保质期、计量（含量）及商品主要成分、用途、性能、注意事项等；（三）查验食品外包装是否损毁、污染、变质及卫生状况；（四）应该检验。
