发面蒸馒头能放牛奶吗
蒸馒头可以放纯牛奶吗？要全部放牛奶什么不需要放水吗？
用牛奶代替水怎么蒸馒头 牛奶代2113替水怎么蒸馒头做法5261如下：4102一、用料中筋面粉1653 300克、牛奶内 170克、白糖容 20克、酵母粉 3克二、牛奶馒头的做法1、牛奶和酵母粉，白糖，用打蛋器搅拌融化。2、倒入面粉，拌成块。3、放在案板上，手使劲揉压成面团 循环反复，至光滑面团即可。4、收圆5、放入盆子覆盖发酵至两倍大。6、发酵好面团用手拉开可看见蜂窝组织。7、取出发酵面团，排气，分成均匀剂子。8、取一份面团压薄9、把面团边往中间折叠式10、用手搓成圆形11、蒸笼放上纱布，摆放整齐馒头坯子，覆盖静置20分钟。12、滚开水放入蒸15分钟，五分钟后开盖。13、成品拓展资料馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。参考资料来源馒头
