禁止使用亚硝酸钠做食品防腐剂，这句话对吗
亚硝酸钠能加入到食品中做防腐剂使用吗？ 亚硝酸钠有弱的防腐作用，但是因为亚硝酸钠毒性较大，所以一般不zd用做食品防腐剂。然而少量内的亚硝酸钠加入到肉类中可以起到一定的增色作用，所以国家允许在一些肉制品中加入极少量的亚硝酸钠作为增色容剂，并不是作为防腐剂。
禁止使用亚硝酸钠做食品防腐剂，这句话对吗 不对，GB 2760-2014 食品2113安全国家标准 食品添加剂使用标5261准中明确规定了，亚硝酸钠，亚硝酸钾的功4102能是护色剂、1653防腐剂，亚硝酸钠是可以作为防腐剂添加到食品中的。其只能使用在肉类食品中，且添加的限量有明确的要求。亚硝酸钠可以添加的食品以及添加的限量见下图：
亚硝酸钠可以用作防腐剂吗？ 错，可以使用的，但是必须是在合理范围之内。现在的大部分香肠都在使用亚硝酸钠做食品防腐剂。PS：亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于。
B．亚硝酸钠可以用作防腐剂，但不宜过量 A．醋具有酸性，可作防腐剂，醋具有酸味，可作调味剂，故A正确；B．亚硝酸钠可用作防腐剂，但如摄入过量的亚硝酸钠，会产生致癌物质亚硝酸胺，对人体有害，故B正确；C．苏丹红（Ⅰ）有毒，不能做食品添加剂，故C错.
有毒的亚硝酸钠可以做防腐剂吗？ 错，可以使用的，2113但是必须是在合理范围之内。5261现在的大部分香肠都在使用亚硝酸钠4102做食品1653防腐剂。ps：亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。鉴于亚硝酸盐对肉类腌制具有多种有益的功能，现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。
