向大家请教一下，蒸茄子怎么样才能使茄子的水分更少（一次蒸的量很大） 蒸茄子水分过大是因为锅内的水蒸汽进入了茄子内部提高了茄子了水分，现有一方法可以减少水分：把茄子洗干净去把，然后整个放在笼屉上，不要超过三层，因为过高下面熟透的茄子会被压变形，开火蒸馏（注意不要用开水，不然茄子皮会很硬的，影响口感）等水沸后计时蒸馏20分钟左右起锅，等茄子摸着不烫手时把皮撕去，把肉撕成条就可以做成蒜泥茄子和爆炒茄子了。
茄子一般蒸多久才熟？ 片的话，十分钟就可以了。块的话，十三分钟就可以啦。但一定要盖上锅盖的，因为我也常蒸茄子的。我这个样子蒸都是会熟的，你也试试呐。时间差不多了用筷子可以很容易插过去就可以了！注意不要被热气烫着！
如何在家做东北蒜泥蒸茄子？蒜泥蒸茄子可以不过油吗？ 茄子本2113是健康的蔬菜，却因为吸油的特性，使其经5261过炒制后变得油腻4102，让人吃着1653容易有负担，其实对于喜欢吃茄子的朋友来说，完全可以换一种方法做，茄子不过油也是非常好吃的，东北菜蒜泥蒸茄子便是不错的选择，简单下锅一蒸，茄子绵软味美还清爽，这样的食物少油更健康，学会了这道地道东北菜，以后想吃了随手就能做，而且在夏天也更为适合吃这样清淡的菜肴，营养美味、开胃还下饭的菜肴，错过了学习真的是太可惜了，下面我便会将茄子的这个做法详细分享给大家，相信你也会爱上吃。蒜泥蒸茄子的做法：备用食材：茄子2根，大蒜5瓣，生抽1勺，醋1勺，芝麻油半勺，红椒1个，白糖少许；制作过程：第一步，茄子清洗干净后，去掉茄子的两头，然后将其竖着对半切开，在锅中添上水，隔水放入处理好的茄子开始蒸，差不多8分钟的时间；第二步，在蒸茄子的过程中准备料汁，大蒜可以多准备点，剥皮后将其用刀背拍碎，然后将其压成蒜泥，红椒摘去根蒂后，清洗干净，将其切成丁；第三步，香葱摘洗干净控水后切成葱花，处理好的蒜泥、辣椒丁和葱花放入一个碗中，加上生抽、陈醋、芝麻油、白糖和适量的食盐，搅拌均匀；第四步，蒜泥汁做好后，茄子也差不多蒸好了，将其。
茄子是放到水里蒸还是放在蒸格里蒸？ 1、茄子洗净，切块（2113我这里切的是一头连着，5261另一头切细一点，4102象八爪鱼形1653象的）2、放盘子码好，蒸锅加水大火烧开后，将茄子连盘放入，蒸熟（约15分钟左右，视茄块大小而定）3、蒸茄子的同时切好葱花4、准备酱汁：生抽、老抽、豆瓣酱（也试过用干黄酱、辣椒酱、虾酱、蚝油…只要你喜欢，换着口味来吧~）加清水拌匀。5、热锅放油，把葱花爆香，倒入拌匀的酱汁煮开，关火。6、煮开的酱汁浇到蒸好的茄子上，拌匀即可。
冬天吃夏天蒸熟的冻茄子有危害吗 可能跟长时间储藏有关，一般是不健康的，会导致一些嗜冷细菌迅速繁殖，如果感染了，会引起肠道疾病。建议食用新鲜蔬菜比较好。避免辛辣生冷油腻的食物就可以了。
凉拌蒸茄子挤去蒸水好还是不去水好 挤完茄子都烂了 我不会挤 不用盆蒸 用透水的 水就出去了
茄子切条淘洗，入纱布挤水，上锅蒸，熟，再炸葱花反炒加盐，十三香，扮匀，出锅，我认为这样，营？ 赞同你的观点。第一步挤水维生素与营养物质就流失了，第二步蒸烂后，汁液会流走。
茄子煮多久能熟子一般蒸多久才熟 煮整个茄子的话需2113要水开了之后5261煮8-10分钟，但4102如果是切1653成片状煮的话，一般1-3分钟即专可。如果到点了属，大家还是觉得有点不放心它是否已经熟了，可以采用筷子戳一下茄子，很容易戳烂则表示熟了。单纯的水煮茄子在口感上欠佳，建议大家可以在油炒之后再进行煮，口感相对来说比较润滑。具体步骤如下：1、首先将茄子清洗干净。2、然后将大蒜剥皮，清洗干净切碎待用。3、把锅里放水，放入茄子。4、把煮熟的茄子，用筷子把它划开后，放适量的盐腌一下。5、锅里放油，放入切好的大蒜，爆香。6、接着放入茄子，放适量的鸡精，生抽搅拌。7、炒香后就可以出锅了。
蒸茄子要蒸多久 蒸茄子大火煮沸再小火蒸5分钟即可用料茄子葱蒜头红辣椒植物油生抽白糖盐醋蒸茄子的做法茄子剖开切成段，葱和蒜头切末，红辣椒去籽切圈茄子蒸熟滗水，撒上葱、蒜、红椒圈所有调料放在一起(用量可根据自己的口味)调匀，淋在茄子上葱、蒜、红椒圈放在茄子上，把植物油烧热浇在葱、蒜、红椒圈上吃时拌匀即可
蒸茄子要蒸多久 用筷子扎一下判断茄子是否熟了 锅中蒸五分钟就好了，2113 皮薄肉嫩，所以只需5261要蒸五分钟4102就能熟透。1.茄子洗干净后去皮切1653成条状，整齐的摆在盘中。2.猪肉剁成肉馅待用，彩椒洗干净后切成丁，将茄子放入锅里；3.蒸十分钟，然后将油倒入炒锅中，放入蒜末和辣椒翻炒出香味；4.放入肉末翻炒至变色，倒入酱油和料酒，放入白糖；5.翻炒均匀后倒入彩椒，继续翻炒均匀，然后放入盐调味；6.熄火，将茄子挤干水，倒入彩椒丁，就可以了。
