螃蟹煮熟后鳃是绿色的到底能不能吃？ 毒是没有，就是不能吃要是，抵抗力强的可以吃，要不会拉肚子 可以吃吧 能吃
煮熟螃蟹后的水为什么绿色 活蟹蒸2113熟后出现蟹黄呈绿色的情况一般来说5261是正常的。“9月底螃4102蟹还没有真正进入成熟期，大部分1653螃蟹的肉都没有长足，蟹黄也比较少，吃起来会有一些苦味。蟹黄呈绿色，除了与螃蟹的成熟度有关外，还与螃蟹个体、食物种类、水体环境等有关。由于螃蟹是杂食性动物，其生长的水体环境中如果藻类较多的话，也会造成其蟹黄出现绿色，但并不影响食用安全。扩展资料：不要食用死螃蟹和未蒸熟煮透的螃蟹。吃活螃蟹要蒸熟煮透。活螃蟹可以通过新陈代谢将体内细菌排出体外。螃蟹一旦死亡，体内细菌就会大量繁殖分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，引起食物中毒。螃蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨酸越多，即使死蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。另外螃蟹的体表、鳃及胃肠道中存在肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，会出现肠道发炎、出血等症状。因此，食蟹要保证新鲜，同时蒸熟煮透，避免出现食物中毒。如果食入变质的螃蟹，会出现腹痛、恶心、腹泻等症状，严重的甚至出现感染性休克，危及生命。参考资料来源：人民网-螃蟹虽美味 食用有禁忌。
为什么螃蟹黄会变绿 变质了，螃蟹黄变绿的话说明这只螃蟹是只死蟹，正常情况下蟹黄应该是黄色的。当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的。
螃蟹煮熟后鳃是绿色的到底能不能吃？ 不能吃无论腮煮熟后是什么颜色的都不能吃因为螃蟹的腮和鱼的腮一样，是呼吸时过滤水中的脏东西的，所以很脏，生的熟的，绿色的白色的都是不能吃。
