点击率高的菜怎么定价 饭店的菜品都是怎么定价的？

餐厅的菜品如何正确的定价？ 例如，23元给人的感觉是20元左右，而26元给人的感觉是接近30元，所以这些小贴士可以用来给菜肴定价。第四：学会以毛利定价法为主。它的公式是这样的：菜品价格=成本÷（1-。看看我这个烤小羊腿怎么定价，成本大概在20元？ 谢邀，已经说了成本在20元，那想必是包含了所有费用，包括原料和加工费房租水电等等。如果定价的话得从消费者的角度来看，如果我是消费者，最多只愿拿出工二十五六元左右来买这条小羊腿，这样算来利润大概在百分之二十五六左右。这种小吃也只能尝尝新鲜，多元化经营才是王道，你想逛街不可能只希望吃条羊腿就完事的吧，当必然希望品尝多种美食啦，但是一条羊腿都够饱还能吃得下别的吗？开餐馆的饭菜价格怎么制定？ 饭菜的价格是由于成本及利润决定，传统的定价方法就是成本价的3倍。由于原料市场价格起伏不定，一般一年或两年调整一次。但定价后的菜品，不能因为成本的上升而调整。做餐饮，靠的是口碑，玩的是味道，产品是第一位，只有过硬的产品，才有机会久盛不衰。这是自己产品，从质量方面咱是一万个放心。因为所用原料都亲自把关。对于有些人说的薄利多销，我是坚决反对的，比如一个厨师一天做八十道菜，质量是有保证的，你为了薄利多销，下调价格，厨师一天做一百道菜，才能保证原来利润，没考滤过釆购成本，运输成本，加工成本，贮藏成本，人员成本，连洗碗阿姨的工作量都大了，又不增加工资，员工愿意么，当大家都对老板有意见时，你的餐馆就快了。饭菜定价一定要和同行持平，如要高出，一定有突出的理由，让顾客记着高，但会高高兴兴掏钱。做餐饮有很多坑，希望经过后，你还活着。专注陕西小吃葫芦头，爱猪蹄欢迎交流。