懂行的朋友请回答，蔬菜气泡清洗机怎么操作？ 多功能气泡式蔬菜清洗机具有可以适用于水果、蔬菜、中草药等产品的清洗去杂，还可以用于一些酱腌菜脱盐工序
蔬菜加工需不需要消毒？如何消毒？ 瓜果蔬菜在种植期间的浇水、施肥以及成熟后采收、搬运过程中，其表面会受到各种细菌、病毒以及寄生虫卵的污染。所以水果蔬菜如果不经过认真浸泡、清洗和消毒处理，这些污染的微生物就会随瓜果蔬菜从口而入，容易引发肠道传染病。制作生吃瓜果蔬菜的必须浸泡、清洗以及消除污染，然后进行消毒处理。消毒方法：首先清洗掉果蔬表面污泥，然后用低浓度的NEUTHOX杀菌溶液浸泡20分钟，取出即可包装，无需再冲洗，无毒、无残留。
食品卫生管理制度的范本 一、卫生管理制度 1.本单位法定代表人或负责人是食品卫生安全的第一责任人，对食品卫生安全负全面责任。2.主管厨房负责人及厨师长，对食品卫生负。
果蔬清洗加工厂用哪种消毒产品既能杀菌消毒又没有残留？
最低0.27元开通文库会员，查看完整内容>；原发布者：何娟餐具清洗消毒制度一、食堂应有专人负责洗涤、消毒并有记录。二、严格执行一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的工作程序和制度。三、消毒必须要有专用设施设备，消毒间内配备消毒、洗刷、保洁设备。四、每餐收回的餐具、用具立即清洗、消毒，不隔餐隔夜。五、清洗餐饮具、用具用的餐洗净消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求，餐具消毒前必须清洗干净，消毒后的餐具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时将餐具放入保洁柜密封保存、备用。六、盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记，要经常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。七、洗刷餐饮具的水池专用，不得在洗餐具的池内洗食品原料，不得在洗餐饮具的池内冲洗拖布。八、洗刷消毒结束，要清理地面、水池卫生、及时清理泔水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渣，泔水桶内外清洁。九、定期清扫室内环境、设备、不留卫生死角、保持清洁。粗加工管理制度一、分设肉类（包括水产品）和蔬菜原料洗涤池，并且有明显标志。二、加工肉类（包括水产品）的操作台，用具和容器必须与加工蔬菜的操作台，用具容器分开使用，并且有明显标识，。
餐饮业卫生规范的加工操作要求 8.1. 8.1.粗加工与切配的预处理要求 8.1.1.加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。8.1.2.食品原料在使用前应洗净，动物。
速冻蔬菜加工车间的清洁区和准清洁区怎么划分，最好是能以加工流程说明，谢谢！清洁生产区包括：易腐性、即食半成品（成品）的最后冷却或内包装前的存放场所；。
如何正确清洗蔬菜和水果？ 如何正确清洗蔬菜和水果，水果蔬菜是人们天天需要的食物，水果蔬菜所含有的营养素中的很多成分，如维生素C及维生素B族等，不耐高温，易被烹调破坏，因此，生吃有利于这些。
蔬菜怎么消毒？蔬菜加工要怎么消毒比较好 瓜果蔬菜在种植以及后期收获过程中，表面会受到各种细菌的污染。如果不经过认真处理，表面微生物就会从口而入，容易引发身体不适。生吃瓜果蔬菜的必须浸泡、清洗以及清除表皮有害微生物，然后进行灭菌处理。首先清洗掉果蔬表面污泥，然后用DCW杀菌溶液浸泡5分钟，取出即可，无需再冲洗，无毒、无残留。
餐饮业凉菜加工应达到的五专指什么 1、什么是食品？食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。2、食品生产经营是指什么？。
