具有湖南特色的传统名菜“小炒肉”是怎么做的？ 我嫂子是标准的湘妹子，她做的湖南菜，那味道可是一绝！哥哥结婚后，跟嫂子两个人一直住在城里，前两天跟妈妈摘了自家的苹果，一起去城里看望哥哥嫂嫂。刚到哥哥嫂嫂家门口，菜香味就扑鼻而来，一开门，哇塞，眼前一亮，心想今天又可以大饱口福了。桌上的菜全是嫂子的拿手好菜，而且也都是我爱吃的。看着满桌子的美味佳肴，然后再看看我手上从家里带的一箱苹果，好像有点不太好意思呢！其中有一道菜可是湖南的传统名菜—小炒肉！然后因为我嫂子是标准的湘妹子，所以做的小炒肉味道简直了，特别正！之前我带我朋友来我嫂子家做客，一直吵着闹着让我嫂子给他做这道菜，我跟在后面也顺便偷师，学到了一些精华！小伙伴们有福利了~嫂子做的这道小炒肉，首先从色泽上看就非常的鲜艳，而且在还没有开席时我就忍不住偷偷尝了一下，口味很不错，既滑又嫩！首先呢，制作这道菜的主要验材料就是：辣椒（青椒、红椒最好都有）和五花肉。所以值得一提的是，这道菜的营养价值非常高，因为猪肉本身就可以补充人体内的所需要的元素，然后再加上辣椒的点缀，让这道菜的味道更加美味可口。不要以为好吃的菜做起来就很难，其实做法很简单：1.酱五花肉切片，得薄一点，青辣椒和红辣椒切。
妈妈最拿手的家乡菜是什么？ 妈妈做的每一道菜都是我们最爱吃的菜。妈妈最拿手的菜是我们家乡的血鸭和东安鸡，酿苦瓜，小炒牛肉等，所有来家里做客的客人都一扫而光，妈妈的拿手菜还炒到了弟弟所在的美国和加拿大，很多华人朋友都亲自到家里品尝，我们更是百吃不腻。
妈妈牌家常小炒肉，以前，妈妈做这道菜时，每我们都吃精光，怎么都吃不厌。现在自己学会了做，味道也很不错，只不过少了妈妈的味道。
【辣味小炒肉】1.将所有材料如图2切末切丁\\块.五花肉切薄片；2.将锅烧热倒油，然后将五花肉片炒至少半透明.看到出油肉发黄变薄状；3.将肉捞出，或者捞一边，用剩下的油炒香姜。
