我的软包装卤汁牛肉杀菌后漏气现象十分严重，不是涨袋。真空封口处漏气。 看你连续写了3个帖子讨论关于漏气的事情。你应该一次把所有的过程和问题现象描述清楚才好。我看了你关于操作过程的描述，我知道了一些情况。你遇到了爆袋，说明在加压加温。
真空包装熟牛肉常温能放几天 1、一般2113真空包装的肉类食品在常温5261下4102可以保存20天，在4摄氏度的冰1653箱里可以保存回3周，而在零下18摄氏度的冷答冻室中可以保存一两个月。2、真空包装可能会给一些厌氧菌提供好的生存环境，一旦有厌氧菌在真空包装的食品中滋生，可能会造成食物中毒。3、有些产品会在包装袋上写上保持期45天甚至60天，其实那是为了进大型超市。因为大型超市有规定，保质期超过总体的三分之一就不能收货，超过二分之一就要出清，超过三分之二就要退货。牛肉即使是真空包装也须是-40度速冻，然后-18度环境保存，才能保存三个月左右。知识拓展：1、牛肉以及发生了味道的变化，即使味道没有变化也不要食用。2、变质之后不单是有微生物，而且有微生物生产的毒素，这些都会导致生病。高温等办法只是把微生物杀死，但是已经生成的毒素还会在的。
买的真空包装的熟牛肉，保质期很新鲜，上面有很多一粒粒白色的东西， 熟食产品如果添加了防腐剂，使用真空包装一般可以保存15天，如果是低温保存可以存放30天，但如果没添加防腐剂，即使用真空包装并且低温保存也只能存放3天，过了三天以后，无论是口感还是味道都会差很多。有些产品会在包装袋上写上保持期45天甚至60天，其实那是为了进大型超市。因为大型超市有规定，保质期超过总体的三分之一就不能收货，超过二分之一就要出清，超过三分之二就要退货。牛肉即使是真空包装也须是-40度速冻，然后-18度环境保存，才能保存三个月左右。
真空包装的熟牛肉怎么能储藏时间更长？？放冰箱冷冻？ 真空抄包装的食物大多都袭进行了灭菌，并且有防腐剂的2113加入，只要包装5261涨袋，就不能食用4102。冷冻的确能1653延长保质期。好比零下6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右-18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。放入冰箱前最好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天（缓慢脱水），再拿出来让水自然的滴出来，在用食品袋包起来放入冰箱，怎样可以保存的更长时间。
