为了比较水和食用油的吸热能力，小明做实验得出的一些数据，实验数据记录如表． （1）从表中数据可知，水和食用油的质量相同，都是60g．加热结束时，食用油的温度和水的温度分别是68℃、45℃，故食用油的温度比水温度高．（2）在此实验中，如果要使水和食用油的最后温度相同，就要给水加热更长的时间．因为选用相同的酒精灯加热，所以加热时间长的吸收的热量多．即水吸收的热量大于食用油吸收的热量．（3）使用两个相同的酒精灯对其加热时，加热时间越长，表明该物质所吸收的热量越多．故根据加热时间的长短来反映吸收热量的多少．（4）由Q=cm△t知：质量相同的物质，升高相同的温度，吸收热量多的物质比热容大．因为水和食用油的质量相同，它们的初温相同，要使水和食用油的最后温度相同，水吸收的热量大于食用油吸收的热量，所以水的比热容大，即水吸热的能力更强．故答案为：（1）相同；高；（2）大于；（3）加热时间的长短；（4）水．
比较水和食用油的吸热能力的实验，为什么开始时水升温较快 水的对流作用比较强，而油的对流较弱，受热不均，烧杯下部温度较高，但测量处温度较低.造成刚开始水 升温比较快的假象.
比较水和食用油的吸热能力实验方法 （1）根据控制变量法，该实验中，选择水和食用油的质量要相同；在此实验中，如果要使水和食用油的最后温度相同，就要给水加热更长的时间，说明水吸收的热量大于食用油吸收的热量；根据比较吸热能力的第1种方法，该实验表明，水吸热的能力更强，根据比较吸热能力的第2种方法，因水的吸热能力强，食用油的吸热能力弱，加热相同时间结束时（液体都没有沸腾），吸收的热量相同，食用油的温度比水温度高；（2）由上知，在此实验中，如果要使水和食用油的最后温度相同，就要给水加热更长的时间，根据转换法，说明水吸收的热量大于食用油吸收的热量；（3）由（1）知，水吸热的能力更强，物理学中用比热容表示物体的这种性质．故答案为：（1）相同；高；（2）大于；（3）水；比热容．
