大闸蟹公的好还是母的好？ 1.从肉多肉少考虑前期9-10月份小母蟹较好，膏多，喂冰鱼的容易出红膏，公蟹在长肉还是个壳子！后期11月以后，公蟹就很好吃了！2.从口感来看一般母蟹有红膏为佳品，公蟹黄！对于不同人群爱好口味不一样！3.从消费的性价比来看，公蟹大鳌压秤，同样价格，肉片少一些！
怎么判断大闸蟹的死活？大闸蟹会装死吗？ 1.用手碰眼睛，看是否眨眼，眨眼表示鲜活。2.取半盆水，把捆绑好的蟹放入水中，看蟹的嘴巴是否吐气泡，吐气泡表示鲜活。3.碰蟹爪，把最细小的蟹爪拉直，看是否很快自然弯曲，如果是。
螃蟹死了多久还能吃？ 螃蟹死后就有可能变质，如果变质的食物食用可能会引起肠胃的病症。所以你可注意观察下螃蟹是否已经变质，如果没有变质，是可以食用的。不要管几个小时，最好是不要进行食用。
问：大闸蟹哪个部位寒性最重 大闸蟹寒性最重的分别是蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹肠四个部位。1、蟹胃：躲在蟹黄里的“三角包”，打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃很脏，不建议。
大闸蟹刚刚死可以吃吗 螃蟹要吃新鲜的，那刚死的大闸蟹还能吃吗？死了的螃蟹是不能吃的，容易引起食物中毒，严32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333433653266重的甚至会有生命危险。螃蟹在活动的过程中，体内乳酸增多，这样容易导致死后体内的细菌迅速繁殖，并扩散到蟹肉中去。这些细菌会将螃蟹体内的氨基酸分解，进而产生一种有毒物质组胺，这种物质容易引起过敏性食物中毒，另外还可能产生一种叫类组胺的物质，这种物质容易引起呕吐，腹痛腹泻等症出现。a如果螃蟹死掉的时间不长，就被冷藏起来还是可以食用，而且海蟹比河蟹要安全，因为河蟹的生存环境要差，有更多的细菌。而海蟹一般从海里捕捞上来就死了，刚刚死的海蟹还是很新鲜的，马上清蒸还是有一定的鲜味，如果吃不习惯的话，可以试试用盐灼方法或者加入蒜蓉烹饪，但是如果蟹肉已经腐烂的话，就还是不要食用为宜。螃蟹穴居在池底的淤泥里，常以死鱼和螺丝之类的动物尸体为食，虽然人工养殖的大闸蟹会喂养专门的大闸蟹饲料，但体内仍然含有太多的细菌和寄生虫，所以就算是活蟹我们也要仔细清理。b当大闸蟹死后，寄生虫会迅速的分解大闸蟹的身体，并释放出有毒物质。同时细菌大量繁殖，大闸蟹不仅肉质和口感会大。
吃大闸蟹公母有什么区别？ 一、大闸蟹公母的身体结构不同 一、大闸蟹公母的身体结构不同 公蟹穿丁字裤，母蟹则包尿布。也就是说公蟹腹部有一块贴肉长的壳甲是尖形的，母蟹则是圆型的。。
