蜜汁豆干
食材：豆干一斤、糖3大匙、老抽1大匙、盐1小匙、八角、香油、熟芝麻少许
做法：
1、豆腐干，切成2厘米的小块；
2、锅烧热下适量油，下入豆干煸炒或煎至表面金黄；
3、锅中留少许底油，下入3大匙糖小火炒化，继续加热至冒泡，颜色变深黄，然后下入豆腐干炒匀上色；
4、锅中加入豆腐干、一碗清水、老抽、盐和八角，大火烧开后小火炖煮；
5、让豆腐干入味。当汤汁变少时不停翻炒大火收汁，汤汁都收干了关火，滴一点点香油拌匀，撒上熟芝麻即可。
蒜蓉粉丝扇贝
食材：扇贝8个，蒜20瓣，生抽2，蚝油1勺，姜10g，小米辣10g，料酒4小勺，粉丝一小捆
做法
在锅中先加水烧开，放入扇贝，煮开口就捞出，同样的步骤把粉丝也煮熟捞出
再把把扇贝砂囊和腮去掉，然后把裙边洗净，姜切丝，小米辣切圈，蒜打成蒜末（分两部分）
然后锅中加油烧热，下入一半蒜末，炸至金黄捞出，把另一半蒜末放入碗中，把热油倒入，炸至半银色
把两种蒜混合到一起，加入2勺生抽，1勺蚝油，搅拌均匀，蒜蓉酱完成
再把粉丝放在扇贝壳底部，扇贝肉放在粉丝上，加一勺蒜蓉酱，小米辣，一小勺料酒
最后锅中加水烧开，把扇贝放入蒸锅中蒸上个5分钟然后出锅摆盘即可。
梅菜扣肉
食材：五花肉、生姜、小葱、八角、料酒、生抽、蚝油、腐乳、梅菜干、食用盐、食用油、料酒、老抽。
步骤：1、先将所有食材清洗干净，锅内添水，五花肉冷水下锅，放入葱姜、八角、料酒、把五花肉煮熟，捞出备用；
2、在煮熟的五花肉表面均匀的涂抹上酱油，然后锅里加少许食用油烧热，把五花肉煎至表面金黄，切片备用；
3、把切片的五花肉和腐乳、葱姜、生抽、老抽、蚝油、食用盐放在一起抓拌均匀，然后把五花肉片整齐地摆在盘子里，所有酱汁都倒进去，再加入泡好的梅菜干，放在锅里蒸熟就可以吃了。
