口水鸡
食材：鸡腿、生姜、小葱、大蒜、料酒、花生碎、芝麻、小米椒、食用盐、生抽、米醋、红油辣椒、白砂糖、香油、香菜。
步骤：1、先将所有的食材清洗干净，然后葱姜蒜切成片备用，在锅里倒入清水，把鸡腿冷水下锅，加入葱姜蒜、料酒，开小火焖煮至少20分钟，然后迅速的把鸡腿捞出放在冷水里；
2、接下来准备料汁，把蒜末、小米椒、花生碎、芝麻、红油辣椒、生抽、、香油、米醋、食用盐、白砂糖放入碗中搅拌均匀，然后把凉透的鸡腿捞出控干水分，把调好的酱汁均匀的淋在鸡腿上，最后撒上少许生菜，就可以吃了。
土豆炒猪肝
做法1、猪肝切片，放料酒腌一会；
2、冷冻一会更好切；
3、热锅热油，放姜丝炒香；
4、放土豆片，翻炒一会～喜欢吃辣的加一个青椒，放酱油；
5、火开大点，下猪肝，大火快炒，小心老了，加盐，出锅。
酸菜鱼
食材：鱼一条，酸菜，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，芝麻，香菜，蛋清，盐，淀粉，白胡椒粉
做法：
准备新鲜的黑鱼、草鱼都可以！鱼我买的时候就让老板帮忙切片处理好了！
然后把鱼片放一个蛋清，适量淀粉?1勺料酒?适量盐，抓匀腌制15分钟
再把切好的鱼骨放锅里煎至两面金黄加开水姜片煮5分钟，煮出的超级白，特别香
准备好一切，起锅烧油，葱?姜?蒜?花椒?小米辣爆香后切好的加酸菜炒3分钟，加入刚煮的鱼汤?一点白胡椒粉?一点盐，煮3分钟后放豆芽和腌制好的鱼片煮至变色后关火！撒点芝麻和香菜即可！豆芽不喜欢吃可以不放，也可以加点别的素菜！
