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毛豆，很多伙伴都吃过吧!通常我们到饭店吃饭，餐厅的工作人员都会送一份带皮的毛豆，作为零食小吃还是不错的，当然还可以用毛豆做出各种各样的美味佳肴，比如小厨今天所介绍的，使用毛豆做家常肉沫菜，这款菜很适合小朋友吃哦!
食材准备：
毛豆仁400克、瘦肉200克、小米椒3个、蒜3瓣、姜2片、生抽1勺、葱2根、调和油少许、芝麻油少许、盐少许、鸡精少许
制作过程：
1、首先准备好新鲜的毛豆，剥皮后清洗干净，并准备好葱姜蒜、小米椒并切成沫备用。
2、炒锅加热后倒入食用油，然后将肉沫炒下，随后放入姜末、碎末接着爆炒片刻。
3、倒入生抽接着翻炒，随后放入毛豆。（清洗后晾干水）
4、之后，加入半碗清洗，盖上锅盖焖煮2分钟。
5、煮2分钟后，加入刚才切碎的辣椒放入，然后再均匀翻炒。
6、翻炒均匀后放入盐、鸡精再均匀搅拌，之后再稍炒一会就可以了。
下面装盘后就可以直接开吃了，口感上香辣可口，嘎嘣脆口，做配菜再也适合不过了，早中晚想吃就吃，尤其适合小朋友的食用。在这里提示下，喜欢绵一点，可以多倒点水，多闷一会!放盐时候注意空好量，很容易咸的，到时候个人自己掌握吧！
