慈菇酿肉
1.新鲜慈菇洗净，去掉长长的菇芽备用；2.猪肉剁碎，加调料拌匀成肉馅，鸡蛋取蛋清加入肉馅中，顺一个方向打至起劲，静置10分钟；3.慈菇用刨皮刀去掉外皮，用尖头刀把慈菇挖成盅型，把肉馅填进慈菇盅内；4.蒸锅烧开，做好的慈菇酿放进锅里蒸20分钟，出锅后点上XO酱并撒上葱花。 ??
酱蒸银雪鱼
1.银鱈鱼洗净切件，抹乾，加醃料略醃；2.菜心修剪少许茎及叶成菜蕴，洗净炒熟备用；3.把银鱈鱼排好碟上，鱼面放xo酱蒸约7分鐘，菜伴鱼边，洒葱花，加小许生抽便可。 ??
培根煮蛋卷
1.准备培根2片鸡蛋2个；2.将鸡蛋煮熟剥皮，鸡蛋切成两半；3.用一半的培根将半个鸡蛋卷起；4.用牙签将培根的接口处固定；5.烤箱预热180度.5-10分钟。 ???
