相信很多人都有过这样的感受，斗志满满地准备大展厨艺，大显身手做自己喜欢的美食，但是一想到吃完还得洗碗刷锅，收拾厨房，瞬间也就失去了进厨房的欲望。今天小编就来教你做锡纸滑鸡，把锡纸一包好，不加一滴水，不加一滴油，连锅都不用洗，吃完只需要将锡纸扔掉就可以，简直是懒人的福音，而且焖烤出来的鸡肉滑嫩入味，鲜嫩多汁。
每次我做锡纸滑鸡这道菜的时候，老爸都会小酌两杯来享受这道美食，它绝对是不错的下酒菜。锡纸滑鸡做法也非常的简单，也比较有营养并且低脂低热量，就算吃多了也不用担心减肥，老少皆宜。赶快跟着小编学起来，一家人共享吧！
食材准备：鸡胸肉、金针菇、洋葱、小米辣、香菜、生姜、生抽、料酒、食盐、黑胡椒酱
锡纸滑鸡的具体步骤：
1、准备好以上所有食材并清洗干净，洋葱、生姜切成丝，小米辣切成小段，金针菇要切掉根部并撕成小撮，鸡胸肉切成拇指大小的块，并冲洗掉血水后沥干水装入碗中备用；
2、鸡胸肉腌制，往鸡胸肉上撒上食盐，倒入料酒、生抽、黑胡椒酱、姜丝，用手抓拌均匀，最后再加入适量淀粉，再次抓拌均匀，放置在一旁腌制20分钟；
3、准备好2张锡纸，一张平铺在桌面上，往锡纸上先铺上一层洋葱丝，再放上金针菇，最后才放置腌制好的鸡胸肉，撒上小米辣，将另一张锡纸盖上包装好，将四周都密封起来；
4、鸡胸肉焖烤，将密封好的鸡胸肉放到炒锅上（建议平底炒锅），压实锡纸让其紧贴锅底，锅里不用加水，开中火焖烤15分钟，出锅用刀切开锡纸后撒上些许香菜，一道简单快捷、滋味饱满、口味清爽、嫩滑入味、香而不腻的锡纸滑鸡就出锅了。
你是不是也很想吃，看到这道色香味俱全的锡纸滑鸡就令人垂涎欲滴了，汤汁裹在鸡胸肉上，再加上金针菇的滑嫩Q弹，咬上一口就会让人欲罢不能，回味无穷，吃起来真的非常的过瘾。
小贴士：
1、鸡胸肉可以适当腌得咸一点，金针菇、洋葱都需要汤汁来入味；
2、鸡胸肉也可以用鸡腿肉代替，也是很美味的；
3、注意腌制好的鸡胸肉一定要放在最上层，能让金针菇、洋葱更入味多汁；
4、锡纸密封能较好的保留鸡胸肉的原汁原味。
