在这夏季炎热的季节，让我们来换种口味来弥补一下舌尖上的味道，来点酸甜的味道。这是什么菜了，这种菜有说是来自沪菜有说来自川菜中。不管它来自哪一菜系，还是我们的味觉才是真正品尝好吃的菜系的唯一标准。它不仅具有开胃，还能软化血管等等的作用。
那么我们来试做一下，这道糖醋排骨怎么做吧。
我们就来先准备一下做的材料吧：排骨，冰糖，料酒，生抽，白醋，老抽，八角，香叶，小香葱，生姜
步骤1：我们将新买的小排骨清洗干净
步骤2：我们将锅里的开水煮开，放入排骨，在开水里面煮到肉质变白，将它捞出沥干水
步骤3：我们将锅内倒入油和冰糖，用中火加热逐渐变成焦糖色，慢慢转入小火，用太大的火容易烧黑掉。
步骤4：我们将沥干的排骨锅中，均匀翻炒。炒至排骨变成美丽的糖色，排骨上有一层美丽的大衣。
步骤5：我们慢慢转入中大火，倒入料酒，生抽，老抽，冰糖，白醋和生姜切成片等炒出香气。
步骤6：我们将八角香叶放入锅中，我们放入适量的热水，煮开后转小火焖个30分钟左右。等收汁，这时美丽的色彩就呈现出来了。（这时根据个人喜欢干一点的还是湿一点的，自己找准自己喜欢的味道）
最终：出锅撒点激发视觉和味觉的小配料白芝麻和葱花，显得视觉上更有味觉。
*小贴士
糖醋排骨是一道好吃的养生菜
