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同志们,谁了解!!山东学厨师一般要多少钱啊-山东青岛新东方烹饪学校? 青岛新东方学海鲜

2021-03-11知识8

青岛新东方烹饪学校教做海鲜吗? 有海鲜培训的

学鲁菜、学鲁菜、学鲁菜,三遍!青岛那个新东方怎么样? 鲁菜的特点:鲁菜是“北食”的典范,源出于古称齐鲁之邦的山东,比粤菜更为古老。其历史可追溯至春秋战国时期儒家宗师孔子关于“食不厌精,脍不厌细,不得其酱不食,不时不食”的饮食名言。明、清两代,鲁菜已经成为宫廷膳食的主体,对京、津、东北各地的饮食结构和特征有较大影响,现今的鲁菜主要由济南和胶东两地的地方风味组成。菜品大方朴实,适应性强。选料:鲁菜原料多选海鲜、动物内脏、畜禽和蔬菜,尤其以对动物内脏的加工技艺见长。刀功精细,注重菜肴的色彩和形象。口味:鲁菜两大支系口味不尽相同。其中济南菜味浓重,嗜用葱蒜酱调味,食物入口讲究清、鲜、脆、嫩、纯,口感持久;胶东邻海,以烹制海鲜驰名,尤其对海珍品和小海味的烹制堪称一绝。其口味偏清淡,力求鲜美。烹饪技法:鲁菜重爆、烧、炒、扒、烤、拔丝、蜜汁,多用葱烧、葱爆、蒜爆、蒜泥拌等方法,同时也善用清汤和奶汤调鲜,前者色清而纯,后者经久炖,色浓醇,富含营养。

想学高档海鲜,青岛哪里有海鲜厨师培训的?青岛新东方烹饪学校有高档海鲜培训,燕、鲍、翅、参、肚等高档山珍海味处理制作都可以教。

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