干炸扒皮鱼的做法 干炸扒皮鱼的详细做法步骤：1、扒皮鱼洗干净，用剪刀剪去周边的鱼翅膀。2、用刀斜划出几道。3、放在一个容器里加入切好的葱姜蒜，料酒，酱油，五香粉和鸡精腌30.
干烧扒皮鱼怎么做？呃 是小的那种扒皮鱼……谢了~ 烧扒皮鱼原料：扒皮鱼若干条，葱、姜少许，醋、料酒各半勺。准备：扒皮鱼用盐腌1-2小时备用，葱、姜切丝。做法：1.将鱼洗净沥干2.油热，放入花椒、大料，放鱼煎至焦黄取出；3.锅内放油，下姜末和蒜末爆一下，放放入鱼，（最好也放一块五花肉）；4.下料酒，少量醋，酱油，少许盐，糖，少量的水。小火开始炖；5.大火收汁，撒葱，起锅。注意：鱼少翻动，可以用个小勺子，把下面的汤汁不停的浇
扒皮鱼如何收拾？就是从超市买回来化冻后如何进行使用前的处理工作？带鱼头吗？如果带把鱼头剪下去，你可以先把鱼用点酱油。姜，葱，少许盐，简单腌个二十分钟，之后起锅再煎。
