本人想要做小吃……煎饼果子……, 可是面糊摊不出来……火候也掌握的不好……酱也不会弄……有没有老师 本人想要做小吃…煎饼果子…,可是面糊摊不出来…火候也掌握的不好…酱也不会弄…有没有老师本人想要做小吃…煎饼果子…,可是面糊摊不出来…火候也掌握?煎饼果子的面糊搅拌的时候有什么窍门吗 煎饼果子是一种很受欢迎的小吃,人们早餐可以吃他,午餐可以吃他,晚餐还是可以吃他,煎饼果子的面糊的和法,是用玉米面,豆面,白面,盐少许,水,这些加在一起,和成较厚一点的面糊,然后在电饼铛上薄薄的刷上一层,摊开来,一会儿,一张煎饼就做成了,煎饼做成之后,要晾凉了再吃,味道才更香更脆。食材食谱热量:121.95(大卡)主料玉米面30克豆面10克方法/步骤1准备白面。2准备玉米面。3准备豆面。4准备盐。5将所有的干粉料混合均匀。6加入水。水要缓缓的加入,以免加多了。7到这一步就正式的开始调制作煎饼果子的面糊。面糊调到这种质地就可以。用勺子舀起,如图中所示,是大块的粘稠状,不怎么往下滴。将面糊放置半个小时,即将面糊静置。静置好了的面糊质地更加的柔顺跟顺滑,而且厚度适宜。将电饼铛电源打开,涂上薄薄的一层油,将煎饼果子面糊舀几勺。将面糊均匀的摊开一个圆形。将煎饼果子摊的圆一点,大一点。煎饼果子的一面加热几分钟后,再将其翻面。反复翻面几次。直到最后煎饼果子变硬,变脆。这样一张煎饼果子就摊好了。煎饼做成之后,要晾凉了再吃,味道才更香更脆更地道。END注意事项煎饼的面糊要和的稍微厚一点,到时候在摊煎饼的。煎饼果子为啥面糊老是摊不开呢,是面糊配方不对还是火候掌握不敢?哪位大神能指教下?跪谢 你好,调稀点面糊,加点面欣酥D,煎饼蓬松饱满、折叠不碎裂,比较易于延展摊开。
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