竹荪的功效和食法 云南竹笙王菌功效

竹荪鹅的做法 竹荪俗名有竹参、竹笙，山珍之花，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，主要分布于中国的云南、四川、贵州、湖北、安徽、江苏、浙江、广西、海南等地，其中以云南省昭通地区。竹荪的功效 具有滋补强壮、益气补脑、2113宁神健5261体的功效。营养价值1、竹荪含4102有丰富的多种氨基酸1653、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；2、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力；3、竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；4、云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。扩展资料：竹荪禁忌1、竹荪平时不要放在日光直射的地方，也不要放在高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。2、特殊的过敏人群除外，一般来说，现在还没有发现会对竹荪过敏的人群，所以要是食用过后身体上有什么不适的症状，建议要马上到医院去诊治。参考资料来源：—竹荪云南常见的野生食用菌大盘点，云南素有quot野生菌王国quot之美称，因其复杂的地形地貌，多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌。云南十大名贵野生菌是那些？ 一、鸡枞鸡枞以肉质细嫩爽口，含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份，味道特别鲜甜而著称。用鸡枞可以制…竹笙有什么功效 1.增强机体免疫力竹笙中氨基酸，维生素，无机盐等有效成分可以补充人体必需的营养物质，蛋白质的含量明显高于鸡蛋，经常食用具有提高机体抗病能力，增强免疫力，滋补强壮，益气补脑的功效；脑力工作者，失眠，免疫力低下者可易常食。2.降低胆固醇竹笙可以保护肝脏，能减少腹壁脂肪积储，俗称“刮油”，从而降低机体血液中胆固醇，达到降压降脂以及减肥的功效，高血压，高血脂，高胆固醇患者可以常食。3.抗癌防癌竹笙中含有多种酶和高分子多糖，这些多糖多为异多糖，可以增强机体对肿瘤细胞的抵抗力，因此，竹荪具有良好的防癌抗癌作用，肿瘤患者可以常食。4.清热利湿竹笙性寒，味甘，无毒，具有补气养阴，润肺止咳，清热利湿的功效；可以治疗肺虚热咳、咽喉炎，痢疾、白带等症。竹荪性凉，脾胃虚寒之人不应食用过多。5.保护皮肤竹笙对于改善皮肤的衰老状态有良效。因为竹荪含有多种氨基酸，对皮肤有很好的营养、滋润作用。不仅可显著提高机体免疫能力，而且可使血液中氧合血红蛋白释放更多的氧，以供给组织细胞。6.保护肝脏竹笙有俗称“刮油”的作用，能减少腹壁脂肪的积存，有利于肝脏健康，也可以用于辅助减肥扩展资料：生长习性：竹笋菌生长在竹林中，但。竹荪的功效和食法 竹荪的营养价值：1、竹荪能抑制肿瘤。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用；云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。2、竹荪做菜十分美味。竹荪以其身形俊美动人而闻名，其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘，堪称“雪裙仙子””、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能，一向被帝王列为御膳，自古就列为“草八珍”之一。3、竹荪能够保护肝脏。竹荪能减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；4、竹荪多糖具有明显的机体调节功能和防病作用。竹荪中的多糖：均匀多糖和非均匀多糖都含量丰富，如膳食纤维素、D-半乳糖、D-甘露醇、木糖、葡萄糖等。竹荪多糖具有明显的机体调节功能和防病作用，因而日益受到人们的重视。5、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气。竹荪的作用 平时饮食要清淡。不要吃过辣过咸总之味过重的食物。居住空气要新鲜。平时依然要多吃水果蔬菜。泡发方法：竹荪的泡发 先在冷水中浸泡半小时，洗净泥沙，再放到温水中浸泡回软，剪去两头。浸泡水沉清后用来烹菜。http：//www.scnjw.gov.cn/tfgd/scgd/cd/Document/infoshow.asp？kid=49166详细介绍竹荪功效及营养价值：竹荪学名 Dictyophora indusiata(Vent.ex Pers)Fisch，俗名有竹参、竹笙、面纱菌、网纱菌、竹姑娘。竹荪隶属于腹菌纲、鬼笔目、鬼笔科、竹荪属。竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳稀有珍贵，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。竹荪基部菌索与竹鞭和枯死竹根相连，长裙竹荪多产于高温高湿地区，而同属的短裙竹荪则多长在温湿环境。担孢子萌发形成菌丝，通过菌丝分解腐竹类的有机物质取得营养，进入生殖生长阶段，菌丝体形成无数菌索，在其前端膨大发育成纽结状原基，在适宜条件。干竹荪的做法与禁忌 在食用烹煮之前2113，一定要注5261意剪掉竹荪的菌盖头，以免发出奇怪4102的味道，可以用竹荪煲起1653汤来饮用。做法：1、将土鸡洗干净（可以选择砍件或整半只）去除内脏，冷水入锅2、水沸腾一两分钟后，捞起鸡块，用冷水稍微冲洗一下鸡块3、砂锅中加入鸡块，然后一次性加满水，加姜片几块、料酒一小勺，先大火烧开后，用小火慢慢炖。4、干品的竹荪烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。这个时候枸杞也记得要泡发一下。5、大约1小时后，鸡汤呈现金黄色。这时将枸杞和切段的竹荪，投入鸡汤中煮大约10分钟，等竹荪吸收鸡汤的味道。最后根据个人口味加盐，关火。扩展资料：1、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；2、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力；3、竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；4、云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。参考资料：-竹荪竹笙有什么功效 据测定，竹荪的蛋白质含量达20%以上，含人体必需的8种氨基酸，可消化率达80%以上，比任何蔬菜都高。据现代医学研究分析，竹荪菌糖中含有一定的抗癌物质，有防癌、治癌的功能。它可以调节人体的新陈代谢，降低血压，减少胆固醇。特别是腹壁脂肪过厚者，长 期食用有减少腹壁脂肪的明显效果。竹笙的营养假值很高，其特点是蛋白质高，脂肪低，对人的健康非常有利。据分析，竹笙每100克干品含 蛋白质19.4克，粗脂肪2.6克，碳水化合物60.5克，精纤维9.4克，并且含有16种氨基酸，其中谷氨酸含 量高达1.76%，比任何一种食用菌都高，因而竹 笙特别鲜美。竹笙还含有多种矿物质和维生素，这些物质都是人体所必需的，因此，竹笙是很好的保健食品之一。烹调方法：竹笙的食用部位是菌柄，其肉质洁白细嫩，高雅俊秀。它的烹饪方法很 多，我国的八大菜系中均有以竹笙为主料的菜肴，它可炒、焖、扒、涮，亦可做汤。干竹笙烹制前先用冷水洗净砂质，温水浸泡至回软后去菌盖和菌托，便可用于制作 菜肴。可单独作主料，亦可与其他的菌类或荤菜一起烹饪，如与紫菜或口 磨、豌豆 苗相配做汤，味爽适口，咸鲜清香，别具一格。云南竹荪功效有哪些？ 你可以在网上搜几家，好好做做对比，毕竟现在信息很广，网上应该会有很多这种信息的。

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