烘焙时锡纸的哪面朝上 我们烘焙或抄者烧烤时经常用到锡纸，但锡bai纸并不是用锡du制造，是人们习惯性的称呼，实际上zhi应该叫dao铝箔纸，使用锡纸有几方面的好处：一是可以防止食物粘在烤盘上，方便清洗烤盘；二是烤带有调料的食物时，可以防止调料掉落；三是可以防止水分流失，保持食物鲜嫩的口感；四是在烤面包或蛋糕时盖上锡纸可以防止表面上色过深；五是可以使食物受热均匀，防止烧焦。我们在使用锡纸烘焙食物时，发现锡纸的两面是不一样的，颜色较乌的这面叫哑光面，光亮的这面叫做感光面。使用锡纸烘焙食物时，用哑光面来朝向接触食物。要用哑光面来朝向接触食物，感光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸上。
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烤箱为什么要用锡纸谁清楚 一、锡纸的概念锡纸是用来承载或包装食物的一种类似于纸的金属包装薄片。广泛应用于生活当中的各个领域。现在我们家庭烘焙中经常使用的锡纸其实早已经不是由锡造的了，。
