现在入伏了，天气一天比一天热，池塘中的荷花也竞相开放了。关于荷花的新闻隔三差五就出现一次，从最早的“西湖第一朵荷花”到“南京玄武湖开出了并蒂莲”，再到现在，在成都的一所高校中，竟然出现了游鱼吃荷花花瓣的奇景。鱼儿围绕荷花游动，伺机跃出水面吃荷花，这是很多人从没见过的景象。
在人们心中，荷花一直是高洁的代表，周敦颐作出了“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的词句，被后人传颂，没想到连鱼儿都这么喜欢荷花。对于文人墨客来说，万物皆可颂，而对于吃货来说，万物皆可吃，荷花也不例外。古往今来，不少“荷花周边”都很受吃货的欢迎。
1、荷花酥
要说荷花食品，怎能不提到荷花酥呢？荷花酥是一种非常传统的面点，需要经验十足的师傅才能做出美味又好吃的荷花酥。做好的荷花酥层层叠叠，就像真正的荷花一样，让人看了都不舍得吃。制作的原理美食君知道，但做出来且很难，因为要将面皮层层擀得薄如蝉翼，还要保证面皮不破，这就很难了。
2、炸荷花
相比荷花酥来说，炸荷花就显得比较粗狂了，将新鲜的荷花采摘回来裹上淀粉、蛋液等辅料下锅油炸，搁在日料店，可能就叫荷花天妇罗了。炸荷花酥香脆爽，面衣裹着荷花一起吃，既有香酥口感，又有荷花的清香，真是非常雅致的一道菜。
3、荷叶糯米鸡
在“荷”的大家庭中，也有很多人喜欢用荷叶来制作美食。用荷叶泡茶煲汤是常规操作，还有一部分懂吃的人用荷叶来做成了荷叶糯米鸡，顾名思义，就是用荷叶包着调好味的糯米，中间夹着几块鸡肉，然后包起来蒸熟。在广东地区，常被用来做早餐吃，美食君觉得非常美味。
除了荷叶糯米鸡，还有人用荷叶直接包着全鸡来烤着吃，比如说叫花鸡，用来包住鸡肉隔绝黄土的是荷叶而不是锡纸，这样做出来的叫花鸡荷香十足，比一般的叫花鸡更好吃！
4、藕带炒虾仁
说起荷花家族中能吃的部分，很多人会想到莲藕。美食君想分享的是另一样东西，那就是藕带，藕带是莲藕刚萌发出来的形态，白嫩细长，有莲藕的脆爽香甜的特点，却比莲藕还要更美味，因为它很嫩，口感更好。用藕带来炒虾仁鲜味十足，是很多人想吃都吃不到的美味。
除了上述的四道菜，其实还有很多荷花身上能吃的东西，比如说莲子啦、藕啦，可以说荷花身上全是宝，好看、好吃，还有丰富的营养，所以大家都特别喜欢荷花。
不过像成都工业学院那个鱼吃荷花的景象，美食君还真是没见过，估计要在池塘旁一直蹲守才有机会看见吧。若说巧遇又正好按下快门拍下来还真是幸运，这运气去买彩票都绰绰有余了，您说对不对？
