让披萨拉丝的奶酪是什么？如何做？答：这个问题问我就对了，因为我是一个芝士控，只要是拉丝的芝士我都喜欢，各种芝士披萨，芝士焗饭都是我的最爱。让披萨拉丝的奶：-奶酪
奶酪芝士的关系 cheese音译芝士，又叫乳酪、奶酪。但是另一种北京的老奶酪是不同做法，蒙古的奶酪糖也不是芝士。披萨拔丝用的奶酪叫做马苏里拉奶酪，又叫莫札雷拉干酪。软质热熔性新鲜干酪，大多数使用牛奶制作。
马苏里拉是什么 马苏里拉奶酪，是意大利南部坎帕尼亚和那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，大一点的超市一般都有卖的，冷藏食品那里。马苏里拉是做PIZZA时的专用奶酪，能拉出很多的丝，用别的奶酪就没有它的效果好了。
马苏里拉奶酪和马苏里拉芝士有区别吗？
莫札里拉芝士和马苏里拉芝士是一样的吗？ 是一样的，是mozzarella的不同音译。mozzarella奶酪味道不浓，拉丝效果出色，用来制作比萨。它像瓷器般洁白光滑，非常柔软，有层次，光滑可塑，他有极其薄的外皮和精美的口感。细腻柔软的奶味，带一点酸味和咸味。当切开的时候，流出白色含水的液体带着牛奶的芬芳。全脂奶酪加热熔化变成流质。部分脱脂的Mozzarella奶酪褐变的更快。新鲜莫扎瑞拉干酪柔软，洁白，通常保存在盐水中，还有一种是用于制作比萨饼的，淡黄色，质地光滑，通常为条状。详细介绍可以看这个http：//baike.baidu.com/view/2399253.htm
马苏里拉芝士口感是什么样的？ 马苏里2113拉芝士马苏里拉（Mozzarella）奶酪，别名：马祖里拉、莫5261索4102里拉、莫扎雷拉、莫兹瑞拉…是意大利南部坎帕尼亚1653（Campania）和那布勒斯（Naples）地方产的一种淡味奶酪，真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的，不过现代比较常见的是普通牛奶的制品，普通牛奶的制品色泽淡黄，含乳脂约50%，正宗水牛奶的制品色泽很白，有一层很薄的光亮外壳，未成熟时质地很柔顺，很有弹性，容易切片，成熟期约1至3天，成熟后，就变得相当地软，风味增强了，不过之后迅速变质，保质期不超过1周。正宗水牛奶制品拥有普通牛奶制品无法企及的甜度和深广度，风味要好得多，不过，质地更软，弹性上要欠缺不少。水牛奶制作的Mozzarella一般放在乳清中保存，购买时需特别小心，避免变质。Mozzarella(4张)水牛奶制作的Mozzarella适合单独品尝，而牛奶制作的Mozzarella与其他食品搭配通常使得风味得以加强，奶香味浓郁，一般来说，Mozzarella配西红柿是一个非常大众化的选择。马苏里拉（Mozzarella）是做批萨（Pizza）的首选奶酪，在烹饪时，Mozzarella变得相当粘稠，能拉出很多的丝，用别的奶酪可能就没有它的效果好了，正宗的西餐批萨（Pizza）一般都选用它，也可以用来。
奶酪可以做哪些食物？ http：//www.fm360.com/index.php/viewthread-35616.html？fr=web3你可以再到这里看一下了，有好多介绍呢，试试看了，都很不错，我们家就经常照着这个上面的做法做得·奶酪还。
马苏里拉芝士口感是什么样的？ 马苏里拉芝士马苏里拉（Mozzarella）奶酪，别名：马祖里拉、莫索里拉、莫扎雷拉、莫兹瑞拉…是意大利南部坎帕尼亚（Campania）和那布勒斯（Naples）地方产的一种淡味奶酪，。
莫札里拉芝士和马苏里拉芝士是一样的吗？ 是一样的，是mozzarella的不同音译。mozzarella奶酪味道不浓，拉丝效果出色，用来制作比萨。。详细介绍可以看这个 http：//baike.baidu.com/view/2399253.htm
