小龙虾，最有商业价值的美味食材，人们心中的夜宵首选之作
近几日，随着气温的不断提高，人们越来越喜欢躲在家里，除了必要的时刻，一个个化身宅男宅女，恨不得躺在家里不出去。不过，夏天除了“热”这一永恒不变的特点之外，还有另外一个特点，那就是——特定季节的美食特别多！什么冰棒啦、雪糕啦，各种冰饮轮番上阵，简直就是夏日的一大享受。
当然了，除了这些以外，还有一样美食在这个季节是特别多的。它被媒体人称为是“最有商业价值的食材”，而对于消费者来说，它是夜宵必点的一样的美食——小龙虾，人们心目中的夜宵首选之作！
如果你曾在夏天的夜晚，乘着还带着暑气的晚风，走在广州的美食街、北京的三里屯、苏州的山塘街等美食聚集的地方的话。你会发现，几乎没走几步，就会发现一个小龙虾摊位，什么麻辣小龙虾、十三香小龙虾、冰镇小龙虾、干锅小龙虾......再配上一扎冰镇啤酒，简直是夏日的一大享受！想象一下，夏日炎炎，当你在看球赛或者在看剧的时候，左手边有一盘鲜香热辣的麻辣小龙虾，右手是一杯冰饮，户外晚风习习或者室内空调在散发着令人舒适的冷气，就算是这么想象，也是一件极为享受的事情啊，也无怪乎那么多人花个千八百的，就想来上一盘小龙虾。
坦白地说，如果从食材的实用性来说，小龙虾并不是最优越的选项。大家都知道，小龙虾看似个头大，但可食用的也就是那么点儿地方，还不如来斤基围虾来得实用点。但是，为什么它的商业价值如此之高，又有这么多人趋之若鹜呢？
我们以盱眙龙虾为例。盱眙龙虾是现今我国最著名、也是产业规模最大的小龙虾品牌，不仅在国外有名气，即使是在欧美等地，在提到中国小龙虾的时候，人们第一反应就是“盱眙龙虾”这个小龙虾品牌。盱眙龙虾是在2005年被创设的，作为当年国内第一批养殖小龙虾的水产公司，盱眙龙虾占据了市场上的先机，当小龙虾在国内“火起来”的时候，当别地水产养殖公司还在观望的时候，盱眙龙虾就已经以“领头羊”的身份，强势进入市场，并进行多番市场试验，最终成为国内首屈一指的小龙虾品牌。
盱眙龙虾成功之外，它所带动起来的，不仅仅是本地的小龙虾养殖业。作为一条完整的产业链，生产、销售、消费者这三者是必不可少的，而在盱眙龙虾这条产业链中，随着盱眙龙虾的发展，江苏本地的水产养殖业也被带动起来，当源头的数量增多之后，随着而来的是小龙虾的销售业的增多，从而发展成一个大型的产业模式。而且，对于江苏本地来说，盱眙龙虾的成功同时也在江苏形成了一种独特的“小龙虾文化”，令江苏得到了个“小龙虾之乡”的美称——这对于江苏其他的小龙虾品牌的影响是深远的。
因此，小龙虾受人欢迎，不仅是因为它的烹饪，还有背后的产业链的支撑，促成了小龙虾的泛滥。不过，我们不可否认的是，剥小龙虾的过程确实是一件比吃小龙虾还要愉快的事。夏日炎炎，不来份小龙虾当夜宵吗？
