腌制草鱼片用什么调料 腌制流程2113：原料：鱼肉500克。腌料：安多夫松肉粉3克，盐52613克，鸡蛋清15克，NYS粉1-1.5克，生4102粉5克，料酒3克，橄榄1653油10克，胡椒粉3克，味精2克。制作：鱼肉洗净，切成涮火锅所需要大小的片。先入NYS粉轻轻抓匀，然后入松肉粉拌匀，稍稍静置后加入料酒、胡椒粉、味精、盐、鸡蛋清、生粉抓匀。最后橄榄油腌制即可。特点：涮出的鱼肉嫩度似水豆腐，耐煮时间可以长达30分钟，而且口感略脆。适用范围：特别适用于鱼片的腌制，而且腌制的特别适合于火锅等长时间加热的烹调方法。
请教：鱼怎么腌？有大草鱼一条，烧着吃任务太重，打算趁天冷腌挂起来，但只知道必须抹盐，还要别的什么佐料么？急！求科普/抱拳 家庭的一般腌制方法有二种；1、先洗净身，然后用剖开鱼肚，拿出内脏杂物，在内外洒上盐则可。2、先洗净身，然后剥去鱼鳞，再剖开鱼肚，拿出内脏杂物，在内外洒上盐则可。二。
草鱼腌了两天要不要洗过再晒
做草鱼加什么料最好吃？大家好，我是四川李哥做美食，草鱼怎么做好吃，需要加什么调料，这就需要你比较喜欢吃什么口味的鱼，今天给大家分享一道四川正宗：-草鱼，最好吃
草鱼怎样腌制 准备材抄料：草鱼：适量、盐：适量、花椒：2113适量。1、按照一斤5261鱼，三两盐的原4102则，把盐和花椒炒热，以便更加容1653易渗透吸收。2、草鱼剖开以前洗干净外部，剖开以后不要洗了，用鱼的血抹遍鱼身体内部，这样腌制出来的鱼肉就是红的好看。3、把炒好的盐均匀的抹遍鱼身体全部，鱼头的缝隙特别要抹盐，以免以后容易变质，把准备好的盐全部抹完，主要是里面，外面有鱼鳞不容易渗透就抹少一点。4、全部抹完就把鱼放入一个干净的容器，腌制起来 一个星期以后翻一个面，再腌制一个星期。5、挂起来晾干即可。
