咸香的咸鸭蛋是一道深受人们喜爱的家常美食。一到夏天，很多人就会去超市买一些生鸭蛋自己腌制。
鸭蛋的营养确实很丰富，里面含有人体所需的蛋白质、脂肪、胡萝卜素和矿物质钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。
但不好的鸭蛋，口感就已经极差了，更不用说什么营养了。
我们在买鸭蛋的时候，一定要注意，学会挑选鸭蛋，不然花同样的钱买回来一堆品质不好的鸭蛋，那岂不是亏大了。
很多人买鸭蛋的时候喜欢拿起两个鸭蛋轻轻敲一敲，声音清脆的就是好鸭蛋。那么真的是这样吗？
这期文章我就跟大家分享3个挑鸭蛋的小技巧，下次买的时候要注意哦。
1. 听实际上，很多人的做法是正确的。买鸭蛋的时候，就应该拿两个鸭蛋放在一起，轻轻的磕碰几下，如果发出的声音很清脆，那就是好的鸭蛋。
那种品质不好的鸭蛋，声音都是比较沙哑的，也就听着很闷，还有更不好的都不用敲，就有一条裂缝
2. 看好的鸭蛋，外壳比较干净，看着圆润，摸起来很光滑，没有一丝裂缝。蛋壳也是青绿色的。
品质不好的鸭蛋都不用摸，外壳看起来就是灰暗的，有的还会有一些白色或者黑色的点点。这样的鸭蛋千万不要买，很容易碎，买回去也不好保存。都等不及你吃完，它就坏了。
3. 摇拿起一个鸭蛋轻轻的摇晃，好的鸭蛋，会有轻微的颤动感。虽然轻微，但我们能明显的感觉出来。
如果晃动，有异响，能明显感觉到鸭蛋的蛋黄在里面晃动，那么就说明这个鸭蛋变质了，千万不要买。
讲完了生鸭蛋，我再顺便给大家讲讲即食咸鸭蛋如何挑选。
1. 去正规的大型超市购买大品牌，有QS认证的产品，这样的产品，品质有保障。小作坊的咸鸭蛋，虽然可能对人体没什么损害，但口感却很差。
2. 从口味和口感来说，最好选择草木灰或者黄泥咸鸭蛋。因为黄泥和草木灰为配料腌制是最传统的工艺，经这两种方法作为配料腌制出来的咸鸭蛋，色香味是各种腌制方法中最优的。
第三种方法就是大家可以去网上购买哪种比较知名的品牌或者产地产的咸鸭蛋。
比如广西北海的海鸭蛋。
在北回归线以南的广西北部湾，有一个叫红树林的地方。这里气候温暖，光照充足，是国家级的生态自然保护区，也是闻名全国的咸海鸭蛋生产地。
这里的海鸭大概是我见过最自由，也是最幸福的了，捕食虾蟹小鱼做主食，人工喂养的是谷物粗粮。
这样生存条件下的海鸭，体肥，产蛋量多。产下的海鸭蛋，蛋黄是晶红色的，十分好看，因此又被人们称为"红心鸭蛋"。
新鲜的海鸭蛋自然生产、自然拾取，采用传统工艺腌制，不添加任何激素、色素，黄泥裹身烤制而成。蛋黄的味道带着芝麻油的醇香，没有一丝腥臭味。
剥鸭蛋外壳，用筷子轻轻一戳，亮黄色的红油就好像爆浆一样，哗哗的往外流，挑点蛋黄，配上一口清淡的大米粥，细腻沙软，鲜美程度堪比蟹黄，食欲瞬间就来了。
很多人不爱吃咸鸭蛋的蛋白，因为很咸，但这款鸭蛋的蛋白，咸淡适中，空口吃也不会觉得咸或者腻，只觉得满嘴喷香。
海鸭蛋富含钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量元素。每100克蛋中蛋白质占比12.5%；蛋中卵磷脂含量达4056mg，高于3500mg一级标准，老人，小孩可以放心食用。
早上上班时间来不及了，一碗米粥，一个海鸭蛋就够了。方便美味，简直是忙碌人士的必备。
有对这款海鸭蛋感兴趣的朋友，可以点击下方商品卡进去逛逛#鸭蛋#咸鸭蛋#腌制收藏
那种品质不好的鸭蛋，声音都是比较沙哑的，也就听着很闷，还有更不好的都不用敲，就有一条裂缝
2. 看好的鸭蛋，外壳比较干净，看着圆润，摸起来很光滑，没有一丝裂缝。蛋壳也是青绿色的。
品质不好的鸭蛋都不用摸，外壳看起来就是灰暗的，有的还会有一些白色或者黑色的点点。这样的鸭蛋千万不要买，很容易碎，买回去也不好保存。都等不及你吃完，它就坏了。
3. 摇拿起一个鸭蛋轻轻的摇晃，好的鸭蛋，会有轻微的颤动感。虽然轻微，但我们能明显的感觉出来。
如果晃动，有异响，能明显感觉到鸭蛋的蛋黄在里面晃动，那么就说明这个鸭蛋变质了，千万不要买。
讲完了生鸭蛋，我再顺便给大家讲讲即食咸鸭蛋如何挑选。
1. 去正规的大型超市购买大品牌，有QS认证的产品，这样的产品，品质有保障。小作坊的咸鸭蛋，虽然可能对人体没什么损害，但口感却很差。
2. 从口味和口感来说，最好选择草木灰或者黄泥咸鸭蛋。因为黄泥和草木灰为配料腌制是最传统的工艺，经这两种方法作为配料腌制出来的咸鸭蛋，色香味是各种腌制方法中最优的。
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比如广西北海的海鸭蛋。
在北回归线以南的广西北部湾，有一个叫红树林的地方。这里气候温暖，光照充足，是国家级的生态自然保护区，也是闻名全国的咸海鸭蛋生产地。
这里的海鸭大概是我见过最自由，也是最幸福的了，捕食虾蟹小鱼做主食，人工喂养的是谷物粗粮。
这样生存条件下的海鸭，体肥，产蛋量多。产下的海鸭蛋，蛋黄是晶红色的，十分好看，因此又被人们称为"红心鸭蛋"。
新鲜的海鸭蛋自然生产、自然拾取，采用传统工艺腌制，不添加任何激素、色素，黄泥裹身烤制而成。蛋黄的味道带着芝麻油的醇香，没有一丝腥臭味。
剥鸭蛋外壳，用筷子轻轻一戳，亮黄色的红油就好像爆浆一样，哗哗的往外流，挑点蛋黄，配上一口清淡的大米粥，细腻沙软，鲜美程度堪比蟹黄，食欲瞬间就来了。
很多人不爱吃咸鸭蛋的蛋白，因为很咸，但这款鸭蛋的蛋白，咸淡适中，空口吃也不会觉得咸或者腻，只觉得满嘴喷香。
海鸭蛋富含钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量元素。每100克蛋中蛋白质占比12.5%；蛋中卵磷脂含量达4056mg，高于3500mg一级标准，老人，小孩可以放心食用。
早上上班时间来不及了，一碗米粥，一个海鸭蛋就够了。方便美味，简直是忙碌人士的必备。
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