日本泡泡啤酒 啤酒为什么有泡泡，而白酒没有？

啤酒和香槟一样吗？两者的泡泡有什么区别呢？ 两者的泡泡都是原本溶解在酒液中的二氧化碳，析出成气体。但啤酒的二氧化碳是啤酒发酵过程中产生并溶解在酒里的，而香槟的二氧化碳是将事先酿成的静态无气泡的葡萄酒装到瓶中，然后添加糖汁与酵母，在瓶中进行的小规模发酵产生的。啤酒的主要原料是麦芽、大米、酒花和水。香槟的主要原料是葡萄和水。啤酒的泡泡是酒么？ 啤酒泡沫是由薄液膜彼此分开的气泡的聚合体，每一个气泡都包围着一层由啤酒物质组成的膜。当你喝一口啤酒，泡沫落去后应该在杯壁上留下泡沫的痕迹，这种现象常常叫做“爱尔兰带”或“布鲁塞尔带”。酒评家认为，啤酒的泡沫不仅表现啤酒的风格，对待泡沫的态度亦表现出当地人的“啤酒观”，而食评家们大多认为，泡沫才是保持美味的关键。啤酒泡沫可以防止二氧化碳的流失以及延缓酒体的氧化速度，啤酒的泡沫会在碳酸气体的周围吸附啤酒花中的苦味与麦芽蛋白质，当细腻的泡沫充斥口腔时，亦会冲淡酒中的口味与苦感。在日本，最常见的倒酒方法是先垂直倒酒，当啤酒液体在玻璃杯中砸出的泡沫约有1/3高度时，改为贴住杯壁倾倒，这样一来，酒液与泡沫的比例可以保持在7比3。在德国，饮酒者仿佛喜欢浓烈如奶油一般的泡沫，泡沫与酒的比例约为5比5左右然而在英国、澳大利亚等地，人们更偏好只保留酒面上薄薄的一层泡沫。许多人不喜欢啤酒气泡太多，但适度的气泡喝起来风味的确更佳。以一只玻璃杯来说，气泡量占杯子的三分之一到四分之一最好。啤酒和气泡比约7：3最恰当，但啤酒种类不同，也有差异。啤酒和气泡的界线常以玻璃杯上印着的商标为分界，一般倒酒时可以参考此法。在家里享用。啤酒泡沫多了好还是少了好？undefined-啤酒，泡沫 1 我有靠谱回答，我来抢答 啤酒泡沫多了好还是少了好？优质文化领域创作者 优质摄影领域创作者 。泡沫多是好啤酒还是泡沫少是好啤酒？ 首先来告诉你关于啤酒泡沫的几件事：1、啤酒发酵过程中会自然产生二氧化碳，装瓶时会打一些进去。2、开瓶后，二氧化碳就跑出来了。3、溶解在酒液中的气体被释放，形成气泡。4、绵密的泡沫要归功于啤酒中的蛋白质。有些啤酒泡沫很少甚至没有泡沫，可能与其发酵特性、倒酒的方式有关，或是因为酒杯中有油脂。泡沫太多则可能与啤酒的温度、啤酒机的加压方式，或是酒液在瓶中再次发酵有关。泡沫的作用它能形成保护层、避免氧化，因为空气是啤酒最可怕的敌人。泡沫的颜色不同类型的啤酒会有不同颜色的泡沫泡沫的浓稠度奶油状、均匀、细致、细薄、浓厚、浓密、紧致、松散、扎实…泡沫的寿命也就是泡沫的持续力，是稳定持久或短暂，是慢慢消失或稍纵即逝…泡沫很脆弱用干净的水冲洗杯子，不需要擦拭。避免任何清洁剂或油脂，它们会让泡沫很快就消失。当心柠檬片，它在短短几秒内便能消灭泡沫。泡沫的口感我们与手中啤酒的第一次接触就是透过泡沫，尝起来可能是柔软、奶油状，或是如天鹅绒般，嘴巴周围的泡沫小胡子也相当性感！另外各国啤酒的【泡沫文化】大不同英国：英国的艾尔桶装啤酒气泡量少，泡沫也相对较少。法国：保留3公分左右的泡沫帽。比利时：刮除满。

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