越简单的食物往往越吸引人，例如鸡蛋、馒头，散发着本身食物的香气，不加任何调料，品尝它的原香。馒头鸡蛋饼无需添加过多调味料就能品尝到食物原有的香味，不同的是经过简单的烹饪带来极其丰富的口感和香味，简单的制作手法却能带来不一样的口感体验~
【馒头鸡蛋饼】
制作食材：馒头/鸡蛋/葱姜/香菜/胡椒粉/盐
烹饪步骤：
1、鸡蛋打散成蛋液。
2、馒头切成小块。
3、起锅，倒入少许油。
4、馒头临下锅前，用喷壶喷上适量的淡盐水。喷盐水，一是润味，二是盐有凝固蛋白的作用，馒头的外围粘了一点水以后，油就渗不进去了。
5、馒头倒入锅中，大火煎炒水分逐渐消失后转小火。
6、焙至表面逐渐呈焦黄色变酥脆后倒出备用。
7、另起锅，放油下葱姜煸炒香。
8、葱姜煸出香味后倒入蛋液。
9、待鸡蛋液似凝固非凝固的状态后放入馒头。
9、煎至底部完全凝固后翻面，翻面后稍微一嘘，再翻加来。
10、翻回来后，关火，撒上香菜、胡椒粉即可出锅。
11、做法简单，香气十足的鸡蛋馒头饼完成了~
