油焖大虾要给那些调料？我爸说差点味道。我说说我的步骤。一，焯水去污。二，热油爆香，三放虾子吵变红， 什么虾呀？海虾还是淡水虾？如果是一般的海虾，你好像没有加糖和葱段姜片去腥提鲜。另外，你挑去虾线了吗？看你发的照片像小龙虾，加入辛辣口味的调料，可以遮盖腥味。这种虾不适合做油焖大虾，食材就没用对。做出来当然不对了。
油焖大虾到底是哪里的菜啊？能说说它的历史文化吗？并帮忙起个有创意的名字， 油焖大虾是湖北菜，主要食材是对虾，主要烹饪工艺是炒焖。菜品色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口，是著名的美味佳肴，详见。
吃油焖大虾的快乐 作文 吃油焖大虾的快乐今天真是一个快乐的日子。因为爸爸带我去吃了十堰著名的油焖大虾。一来到馆子，一股浓浓的虾香味就扑鼻而来，不知不觉的我就满嘴是口水了。找了一个位置坐了下来。这时，老板娘过来了，她毕恭毕敬的问我.
油焖大虾的炒制方法，新鲜大虾有许多种做法，清水煮大虾、糖醋大虾、炸大虾等等美味吃法，不过家庭最常做的方法还是油焖大虾比较受欢迎。下面说说：油焖大虾的炒制方法。
油焖大虾要怎么做才好吃？说说具体方法和步骤？ 油焖大虾鲜大虾5只（约420克），盐7克，白糖40克，料酒15毫升，味精2克，姜丝5克，葱油60克，高汤150克。做法：1、将大虾带壳洗净，剪去虾须及小腿、虾枪，用竹签挑去沙包和虾线。2、汤勺上火，入葱油烧热，下姜丝煸炒几下，再放入大虾，用手勺轻压虾头，使虾脑流出成红油，不断颠翻，待大虾呈金红色时，烹入料酒，加高汤、盐、味精、糖调好味，汤沸时加盖，移小火焖10分钟。3、大虾焖透，把勺中汤汁控入碗中。汤勺回火上，淋上葱油颠翻几下，见虾汁收干时，大虾出勺码在盘中。汤勺再上火，把碗中虾汤的浮油撇入勺中，收干水后浇在大虾上即成。
油焖大虾到底是哪里的菜啊？能说说它的历史文化吗？并帮忙起个有创意的名字，我用的是对虾，不是小龙虾。有说油焖大虾是鄂菜，鲁菜，京菜的，到底是哪里的菜啊？。
油焖大虾要怎么做才好吃？说说具体方法和步骤？ 菜谱名称：油焖大虾 所属菜系：江浙菜 所属类型：地方特色 基本特点：滋味清淡，鲜咸宜人：基本材料：主料 对虾10个。调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。大料不宜多放，考虑到健康不宜放入味精。此菜色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。初加工时，对活鲜大虾必须进行认真择洗一定要除去沙线和头部的砂包；焖的时间要严加控制；至虾段成熟、入味即可。
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