炸食品用什么油好？ 色拉油炸东西会显示东西是金黄色，卖相会比较好.而且吃不出味道.起酥油最贵.大豆油最便宜，就性价比来讲还是色拉油比较好.
炸过一次东西的油还能再用吗？ 炸过食物的油只要油脂2113没有浑浊、5261颜色发深，都还是可以使用的。不过4102用这样的油，得遵循两1653个原则：第一是要尽快用完，第二是避免高温。油脂变坏，最大的祸害就是“氧化反应”。虽然氧化反应是一直在缓慢发生的，可只要用过一次之后，氧化反应的速度就会大大加快。这个时候，再用密封、避光等老办法来延缓氧化也是几乎不可能的。因此，要降低煎炸油的危害，唯一的办法就是尽快用完，最好保持在一周之内。第二个原则是不要再次高温加热。本来煎炸过的油，脂肪酸的破坏就比较严重了，再次高温加热无疑是雪上加霜。因此，再次利用这种煎炸过的油，烹调的时候就要有选择。扩展资料；4种吃油方法危害健康1、用高温油炒菜（高温时）才开始炒菜，这种做法是不科学的。因为用高温油炒菜不但会破坏食物中的营养成分，还会在热炒的过程中产生一些过氧化物和致癌物质，人吃了这样的菜会影响身体健康。2、只吃植物性食用油（豆油、花生油等）而不吃动物性食用油（猪油、牛油等），这种做法是错误的。3、长期食用单一品种的植物性食用油或动物性食用油，很多家庭都是长年使用单一品种的食用油。4、血脂过高的人（或肥胖症患者）与健康人一样使用食用油，许多血脂过。
请问各位，家里炸完东西后，油都是怎么处理的？ 我们知道2113油脂最好不要反复5261高温加热，因为这样会4102加快油脂酸败的速度。酸败的油脂1653除了口感不好外，还会产生致癌物质，引起腹泻、肝脏损害等疾病。但是，油脂不要反复加热，并不是说炸一次食品之后，剩下的油脂必须丢弃。要根据情况具体对待之。首先，我们看一看炸过东西的油的色泽、粘稠度和杂质情况。如果颜色很深，比较黏稠，杂质很多，最好丢弃；反之，可以将其静置，取上层比较清澈的油，放在另一个器皿里继续食用。这些炸过东西的油，食用的时候有三个原则：一是不要再一次高温应用；二是一定避光、密闭保存；三是尽快用完。减少酸败的机会。我们介绍几个避免高温应用剩油的小窍门：首先，在炸完东西后，关火，朝油里撒一些切成薄片的大蒜，这个方法会消除异味，甚至炸鱼的异味都可以除去。1、作为“明油”应用。炒菜的时候，先放少许的新油爆锅，等主料快熟将要出锅的时候，再放一点这样的剩油，既避免过高的温度，也提高了剩油的利用率。2、做拉面等面食的时候，用这样的剩油，也是比较好的选择。3、包饺子、包子的时候，用剩油调馅，因为这些食品是蒸熟的，加热的温度不会超过100度，也是比较保险的。4、当我们炸一些面食的时候，油一般不会。
炸东西用哪种油好？
炸东西用什么油好？炸东西用大豆油比较好；油炸肉圆首选正宗的菜籽油，最好是农村里小油榨生产的，炸出的圆子色香味俱佳。
每次炸东西，都要剩不少油，要怎么处理比较好呢？ 我家平时做饭大多用橄榄油，炸东西就用普通的植物油或花生油，炸过之后沉淀一下单独保存下一次炸东西还用…
炸东西用哪种油好？谢邀。油炸品自食，建议你选择鲁花纯花生油和黑龙江笨榨压榨提取的非转基因大豆油，虽然价格相对高一些，但绝对安全.绿色.无公：-哪种
炸东西用什么油好？ 炸东西用大豆油比较好；
炸东西用什么油？ 用煎炸调和油，如棉籽油、菜籽油、猪油等合适。油炸食物想要好吃必须酥脆，使用的油的油烟点要高才能让食物酥脆。因此，使用氢化油和精炼过的棉籽油、菜籽油、猪油等可以调配出起酥性好且烟点高适合煎炸的油脂，但是，这一类油脂显然对身体的健康是不利的。所谓调和油，是用两种或两种以上的食用油，根据需要按适当比例调配出的一种食用油，目前市面上主要有风味调和油、营养调和油和煎炸调和油三种类型。扩展资料油的用法：1、日常炒菜油温不超过180℃，可以选择用花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精炼橄榄油、葵花籽油、大豆油等。但加热温度一定要控制好，尽量别让锅冒很多油烟。2、爆e799bee5baa6e58685e5aeb931333433616136炒和煎炸如果一定要用这种烹饪方式，使用耐热的棕榈油、椰子油、黄油、牛油、猪油等最合适。3、焯煮菜、做汤等适合这类烹调方法的油有亚麻籽油、紫苏籽油、核桃油、芝麻油、葡萄籽油、未精炼的初榨橄榄油等。此外，焯煮菜还可以用煮鸡汤、肉骨汤、羊肉汤等上面的浮油。4、拌凉菜可以用淡绿色的初榨橄榄油，也可以选坚果油和种子油，比如核桃油、杏仁油、榛子油、紫苏籽油、南瓜籽油等。这些油通常不经过精炼，保持了原料的。
炸食物用什么油比较好啊
