正宗的天津煎饼果子到底是怎么做的？ 想自己开个天津煎饼果子摊

为什么天津人对煎饼果子的要求十分“严格”？ 天津好久没出什么大新闻了，这两天就出了俩，都是煎饼果子闹的。一是天津市公布了第四批市级非物质文化遗…让一个天津人戒掉煎饼果子有多难？ 很高兴回答你的问题。煎饼馃子是天津著名的小吃。天津人把其作为早点。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，腐乳，辣椒酱（可选）作为佐料。2018年3月，天津市餐饮行业协会成立煎饼果子分会。主要原料 馃篦儿，面酱，葱末，辣椒，鸡蛋特色馃就是油炸食品，在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条（天津，河北大部分地区，山东北部的庆云县乐陵市等地称之为馃子），所以叫“煎饼馃子”。煎饼馃子是天津人的小吃。它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，腐乳，辣椒酱（可选）作为佐料，口感咸香，如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。但是，天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花及其他佐料。天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松等原料的，虽被商家冠以煎饼果子之名，却有名无实，早已与正宗相去甚远。煎饼馃子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套只需几分钟的时间。历史沿革煎饼果子是大家在日常生活中非常喜欢的一种的小吃。。天津的传统煎饼果子为什么都以“绿豆”为主摊制？ 大家恐怕都知道，我们天津人对煎饼果子有一种过分的执着，不符合我们要求的都可以算作邪教，比如网络上风行了一段时间的煎饼果子白皮书，了解一下？煎饼果子白皮书为什么以。

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