怎么做好吃的牛角面包？ http：// weixin.qq.com/g/ATU2QL6 GdFCxn7h9(二维码自动识别) 二维码失效了，群也死好久了。但是今天又活过来了，不过超一百还是要好友拉进去。想进的可以先加我私人微信。
牛角面包的操作要求与方法 高筋面粉.934克（234克）低筋面粉.311克（78克）新鲜酵母.62克（干酵母8克）奶粉.75克（19克）细砂糖.187克（47克）盐.12克（3克）冰水.560克（温水140克）全蛋.187克（47克，相当于1个鸡蛋）奶油.75克（19克）裹入油（马琪琳）.598克（150克）温馨提示：其实做牛角包及其他面包的核心问题就是面团的发酵。如果发酵这个关键步骤掌握不好，就很难做出松软可口酥脆的面包。这里就要跟大家引入几个需要主意的地方。是用我活生生、血淋淋的经验换来的一些小心得。希望能帮助喜欢并刚刚开始烘焙的朋友，少浪费一些粮食，少走一些弯路。下面就是几个需要注意的地方。（1）新鲜酵母和干酵母的区别还记得第一次做牛角包失败就是没有弄清楚新鲜酵母和干酵母的区别，所以做出的牛角包非常非常得硬，因为面团根本就没有发酵。结果，不仅非常浪费食材，也很打击我的积极性。导致再次尝试牛角包的制作是在数个月之后。新鲜酵母和干酵母的发酵环境和用量都是不一样的。酵母是一种单细胞植物，加入面团中发酵可产生气体从而使面团体积膨胀，并产生特殊的风味。新鲜酵母为块状，使用时直接捏碎，干酵母粉为粉末装，使用时应先溶于温水后再与面团混合使用。使用时，新鲜。
牛角面包怎么制作，牛角面包是一种非常好吃的小吃，那么牛角面包怎么做呢？今天小编就来和大家介绍一下，希望对大家有所帮助。
牛角面包 1.将白糖、鸡蛋、水放入容器中，混合搅拌均匀。2.加入面粉、酵母、奶粉，和成面团，揉至表面光滑为止。3.加入软化的黄油，再次揉至面团表面光滑为止。。
