蒸熊掌怎么做？参茸蒸熊掌的做法详细介绍 菜系及功效：药膳偏方 肾调养食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味：原本味 工艺：蒸：-蒸熊掌
满汉全席菜谱做法：[2]蒸熊掌
有一段相声：我请你吃，蒸羊羔，蒸熊掌… 相声贯口—报菜名有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333431336164、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对儿虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜、烩白蘑、烩鸽子蛋、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炒竹笋、芙蓉燕菜炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽。炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜炒丝瓜、酿冬瓜、烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜丸子、氽丸子、。
蒸熊掌的做法 1.冬笋切成片，火腿切成长方片。海米用水轻轻洗一下。老母鸡和鸭子都剁成大块，葱切段，姜切片。2.熊掌用沸水煮10 分钟左右捞出。锅内再烧沸水，加入葱、姜、料酒，再放入熊掌煮10 分钟捞出，去净熊掌的腥味。3.鸡鸭用沸水氽一下捞出，洗净血沫，冬笋用水氽一下捞出。干贝洗净泥沙，注入少量鸡汤。4.大砂锅内，放入熊掌、鸡、鸭、海米、冬笋、葱、姜，注入鸡清汤，用大火烧开，然后用小火炖之。5.熊掌炖六、七成烂时，砂锅离火，捞出鸡、鸭、海米、冬笋、葱、姜，取出熊掌轻轻拆去骨头切成方块状，使底下的皮连着。6.将大砂锅的汤过滤入另一砂锅内，放入熊掌，把挑出的冬笋以及料酒、盐、白糖放入，上火烧沸，再小火炖。把干贝汤和火腿片一齐放入砂锅继续炖，待熊掌完全炖烂入味，调好味即成。
蒸熊掌好吃么 我没吃过，所以不知道好不好吃。在清朝的时候，满族人的吃食中，就有八珍的存在，这其中就包括，熊掌、鹿尾儿、驼峰、象鼻等物，这几种吃食，都非常的难寻的到，专供王室所用，不是重大聚会或者是招待外宾，基本上也不会吃的到。开始在清朝的时候，确实是吃真的鹿尾儿和熊掌。做鹿尾儿的方法极其复杂，需要将鹿尾儿过水之后，将骨头剔除之后阴干，去除油脂之后再次加工阴干，蒸的时候包着菜叶，据说味道极其鲜美，入口即化。但是随着清朝的覆灭，蒸鹿尾儿也不是真的蒸鹿尾巴了。现在的蒸鹿尾儿，其实就是类似于灌肠的东西，在猪大肠里边灌上剁碎的猪肝和麻酱。上锅蒸熟之后，切块，因为形状类似于鹿尾儿，就代替了以前的鹿尾儿。以前的熊掌是吃真的，但是现在熊已经是保护动物了，所以熊掌的食材也换了。现在的蒸熊掌一般是用鸡或者豆腐做成熊掌的形状，加以勾芡，就成为了现在的蒸熊掌，已经不是以前吃真正的熊掌了。
蒸熊掌好吃么 我没吃过，所以不知道好不好吃。在清朝的时候，满族人的吃食中，就有八珍的存在，这其中就包括，熊掌、鹿尾儿、驼峰、象鼻等物，这几种吃食，都非常的难寻的。
有一段相声：我请你吃，蒸羊羔，蒸熊掌…
顺口溜，就是“蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿茸…”那段
