高筋面粉可以做什么? 高筋面粉可以做面包、面条、饺子。当然也可做馒头花卷大饼,百年老店包子铺专门用来做包子,特点除中筋面粉的特点外,嚼劲突出,这也是制做包子的一点要求。既然提出面粉,如何识别高筋粉,高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。我们以白萝卜素馅包子为例看制做过程。1、用275克温水放入7克酵母静置十来分钟,使其激活,准备蛋白质含量为12.5的高汤精粉,酵母激活后慢慢分几次倒入面粉中,拌匀,揉透,放在温暖地方进行一发。这个时间估计半小时。2、白萝卜洗净搓成条,然后切碎,撒些盐,用沥布沥出水分待用,炒勺上火放混合香油炸香花椒粒,炸香后涝出花椒不用,然后再放入姜碎炒香,最后放入泡软的粉条木耳,稍加些肉汤冻,汁收完,把木耳粉条切碎放入白萝卜馅中,再放葱碎盐少许老抽鸡精等,最后把剩余的混合香油倒入馅中,在沥入香油,拌匀后,白萝卜素馅就做好了。3、把发酵好的面,好的标准是原来面团的近2倍为发好,拿到案扳上,反复多次揉面,揉到外表光滑内部细腻。稍醒后分成剂子,擀成中间厚边缘薄的圆皮放上馅包好包子。全部包好后放温暖地方进行第二次发酵,发酵到明显增大。4、二发好了,热水上锅,大气。为什么发好面做的包子会这样?南方人求赐教做包子过程? 我不知道怎样做包子,在网上找了几个配方都做不好,刚刚包好包子为什么这样子?请大家教教我可以吗?谢谢了学校食堂运来了2.4吨面粉,经过一个星期用去了8/3还还剩下多少吨面粉? 有没有很走心的睡前故事讲给恋人听的? 睡前小故事三???????????????????《种萝卜的狐狸》?小河边住着一只会种萝卜的狐狸,…导语:每到过节的时候,妈妈总是最爱包饺子给我吃,下面是小编为大家带来的妈妈教我包饺子小学作文,希望对大家有所帮助。妈妈教我包饺子小学作文1 现在的我非常喜欢吃。您好,事情是这样的,我自己开了一个小型的面粉厂,今天突然来了两个人说是让办什么环评手续,我想知道我这有必要办吗?
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