关晓彤、吴磊主演的新剧《什刹海》正在热播，开篇就让人感受到浓浓的老北京气息。古香古色的胡同儿，地道的京腔儿，正宗的京味美食，还原了最真实的老北京生活。
但剧中最令人期待的还是其中的美食部分，剧中的宫廷菜名厨庄为天，为庆祝接手“醉八仙”饭馆，用家传的厨艺做了一桌家宴以宴请老友，这桌菜云集了川、鲁、粤、淮扬菜系，汇聚了北京八大楼、八大居、八大春的名菜，包括干烧大黄鱼、炸空心虾脯、油爆双脆、蛤蟆鸡、抓炒里脊……
更有豌豆黄、驴打滚、糖卷果等北京小吃，这些堪称艺术品的名菜，色香味俱全，隔着屏幕都能闻到香味，堪称一场美食盛宴。
庄志斌身为庄为天的儿子，手艺当然也不在话下。在剧中，庄志斌去厨房催菜，当他看到杨师傅制作的糖醋里脊勾芡太厚之后，于是就亲自上手，一顿操作让周围的人看得叹为观止。杨师傅夸赞道：“不管是色、香、味、火候，还是口感上都是一等一的！”
宫廷菜品类之丰富，做法之高超，让观众大开眼界，犹如看了剧版的“舌尖上的宫廷菜”，有网友直言这是一部有“味道”的电视剧！不过光看电视剧云赏菜怎么够，跟着点评君打卡这些低调的宫廷菜餐厅，让你也能享受到同款帝王待遇！
北京——丰泽园
人均价格： ￥171
店铺地址：珠市口西大街83号
借用中南海内园林建筑“丰泽园”美名作为饭庄字号，有以中国十大名厨之一的王义均老师傅为代表的一大批特级技师主厨料理。饭店主要经营正宗山东菜，同时兼营北京菜，素以清淡味浓、醇厚不腻见长，讲究“清、鲜、香、嫩、脆”，尤以“清、鲜”为最。
剧中庄大厨做的鱼吸引了众多美食家，来到丰泽园可以品尝到同样美味的干烧鱼。丰泽园的干烧鱼是招牌必点菜，咸中带甜、甜中带辣，鱼皮很有脆感，肉质鲜嫩弹牙。搭配土豆丁和笋丁一起，营养又美味，简直是下饭利器。
庄大厨做的炸空心虾脯是丰泽园的名菜代表，可惜现在基本已经吃不到了。但是点评君发现了与其外观形似的干炸丸子，外焦里嫩、干香不腻，可选择辣酱或者椒盐，即使放凉了也依旧是酥脆可口。
北京——东兴楼饭庄
店铺地址：东直门内大街5号
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东兴楼创业于清光绪二十八年（1902年），为“八大楼”之首。清廷时期，达官贵人们歇脚、休息、吃茶、用膳几乎都到此地；进入民国后，它的服务对象多为军阀政客；解放后更是文人墨客聚会的场所。东兴楼经营的风味属于胶东菜系，特点是清、赤、鲜、嫩，油而不腻。
在东兴楼也能找到剧中同款宫廷小点心的身影，豌豆黄色泽浅黄，口感绵密、清甜爽口，是夏季消暑佳品。驴打滚散发着浓郁的黄豆粉香味儿，豆香馅甜、入口绵软，据说连慈禧太后都喜爱。
东兴楼每一道菜肴，选用什么品质的主料、辅料、调料都有规定，甚至是工艺流程和成菜的色、香、味、形，都有一定的标准。“葱烧海参“这道菜是宫廷国宴必备菜肴，海参要治净、水煮，葱需一炸、二蒸。葱烧海参的颜色光泽油亮，酱汁淡甜适宜、葱香浓郁，海参柔软滑嫩、鲜咸爽口。
上海——东宫小院
店铺地址：平凉路1500号沪东文化宫4号楼
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东宫小院地处沪东文化宫内，沪东文化宫过去是杨浦工人阶级娱乐的活动场所，保留了上一代很多的回忆。环境古香古色，别有洞天，颇有明清时期的韵味。服务员身穿汉服，奉上一道圣旨（其实是菜单），让顾客仿佛置身于宫廷之中。
在这里可以打卡到剧中庄志斌同款的“糖醋里脊”，其为山东十大经典名菜。糖醋里脊色泽鲜亮，酱汁的香味扑面而来。味道酸酸甜甜很是开胃，肉质酥嫩，丝毫没有肥肉。
杨梅鲜虾球是东宫小院的特色及网红菜品，一上桌仙气感十足。杨梅鲜虾球本身没有杨梅的味道，而是把虾球制成杨梅的外形。肉眼可见颗粒状的虾泥，搭配沙拉酱一起格外地好吃。
上海——老山东
店铺地址：龙华中路759号绿地缤纷城月光中庭502
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老山东大酒店是上海第一家大型鲁菜馆，以制作宫廷菜、官府菜为特色，酒店的许多获奖菜均为当今国宴用菜。饭店的装潢虽然简练低调，但呼应着老山东的纯正质朴，展示出山东人好客、重客、喜客之情。
油淋鸟贝味道鲜美，鸟贝肉质柔嫩弹牙。大葱油淋过后散发出独特的香味，带有一些微微麻辣的味道，口感脆爽十足。
九转大肠酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩，肥瘦相间。入口十分软糯，没有一丝腥膻味。
沈阳——赵记老铺
店铺地址：青年大街1号市府恒隆广场4层
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吃腻了京菜、鲁菜，那就换个满族口味的菜肴吧！赵记老铺始创于清光绪二十一年，由多尔衮的第十一代传人爱新觉罗?振国创建，是省级非物质文化遗产项目单位。店面装潢以真正的民俗古董为主，主要经营传统的满菜和东北菜。
满族煎血肠听上去有些不敢吃，有些重口味的感觉，但是一吃上就停不下来。血肠是满族人的传统美食，正宗的血肠口感脆嫩绵软，配上蒜泥调料和米饭简直是人间美味～
多尔衮蒸肉经过多道脱脂工序，吃下去没有那么大的罪恶感。肉质软嫩，肥瘦相间入口即化，搭配清爽的芦笋一起，香而不腻。
苏州——吴门人家
人均价格：￥97
店铺地址：潘孺巷38号
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宫廷菜怎么能少得了苏帮菜，吴门人家主打苏州织造官府菜，装修非常古朴，包厢里面用的餐具均是仿制苏州织造府的御膳用具，在这里用餐都是一种享受。
樱桃肉是宫廷十大名菜之一，深受慈禧太后的喜爱。当时御厨烹制这道菜是用猪肉切块调味，佐以新鲜樱桃，故名“樱桃肉”。肉色光亮悦目，裹着一层清甜可口的樱色酱汁，下衬一叠绿叶菜蔬，入口清爽，浓而不油。
糖粥是店里的招牌必点甜品，虽然看似平凡无奇，但是味道却是出奇得好吃。赤豆糊的清甜，配着糯度完美的粥体，缀了淡淡的桂香，温度、色泽、甜度和稠度都刚刚好！
虽然家里没有庄大厨亲自下厨做宫廷菜，但是咱还可以下馆子呀！有没有人跟点评君一样，从没想过有一天自己竟然也能吃上正宗的宫廷菜？！四舍五入和帝王享受同级别的待遇，做梦都能笑醒！美食爱好者们赶紧跟着《什刹海》一起打卡宫廷菜吧～
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